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Salentien Primus Pinot Noir阿根廷薩倫汀精選黑皮諾紅葡萄酒
Viticulture and Vinification :
Salentein Primus 系列酒款(酒廠特別保留給美國市場的),僅在特別好的年份、當酒呈現極優的品質才會生產。2004年當地乾燥舒爽的氣候相當討喜,春天以及接近採收季節時的低雨量,配合白天平均28度、夜晚降至12-15度的良好平均氣溫,讓葡萄果實生長的不錯,也保有天然的果實酸度。葡萄果實是在早晨時以人工採收自La Pampa葡萄園,經過人工篩選葡萄串,輕柔去梗後的葡萄顆粒進入到漏斗槽中,透過乾冰降低溫度並萃取更多的新鮮果香。透過重力原理由漏斗槽進入法國橡木桶中完整的葡萄顆粒,開始了二氧化碳部份浸潤過程(carbonic semi-maceration),保留果實的芳香。經過三天的低溫處理過程後,開始進入8天的溫控發酵,期間還會有固定的攪桶直到發酵完成。發酵完的酒液會被放入全新的法國橡木桶中陳年約10個月,然而,不同木桶的酒液經過混調後,不經過濾,裝瓶後還要再經過至少七個月的瓶中存放時間。
酒莊 Salentein - 薩倫汀酒莊
年份 2007
容量 750ml
釀酒品種 Pinot Noir
國家 阿根廷
酒種 紅酒
產區 Mendoza - 門多薩
法定產區 Mendoza - 門多薩 |
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