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[中部美食] 【彰化縣】員林雞腳凍祖傳祕方更入味 [複製連結]

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終身義工

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1樓

發表於 2012-4-26 00:56:22 |只看該作者 |倒序瀏覽

雞腳凍是員林的特產，有豐富膠質、口感Ｑ嫩，而且有一種濃郁香味的雞腳凍，總是讓喜歡品嚐小吃零嘴的人愛不釋手。

員林的雞腳凍各家各具特色，風味各異，其中，以祖傳中藥秘方調味的上豐雞腳凍，結合數十年的中藥行以及十多年高級餐廳烹調的廚師經驗，開發出具有獨特香氣的雞腳凍。

從事中藥行與滷味餐飲多年的上豐雞腳凍老闆蕭先生指出，由於過去中藥行的經驗，因此對中藥香味特別有嗅覺，經過精心調配的滷汁，搭配嚴選CAS認證的雞腳，採用當日慢火熬煮、涼了再結凍的條理方式，Ｑ嫩、微辣、冰涼的滋味，是閒暇之餘最好的小吃零嘴。

除了雞腳凍之外，雞翅凍、鴨翅凍、鴨舌與雞胗產品也都深受遊客青睞，是居家休閒不錯的伴嘴。（攝影／范綱武）

員林名產‧上豐雞腳凍：http://048323071.tranews.com/

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感謝作者

熾天使(九級)

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2樓

發表於 2012-4-26 22:37:24 |只看該作者

嗯這家我吃過真的蠻入味又很香不輸給東海別墅的

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3樓

發表於 2012-5-6 15:46:51 |只看該作者

東海別墅的雞腳凍也不錯吃
希望下次大大也可以去試看看唷:))

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4樓

發表於 2012-5-9 19:35:19 |只看該作者

員林員水路那家是黑竹園創始店最有口感

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