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食材
雞腿 1支 雞翅膀 1對 栗子(已剝殼) 1包100元 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔 1/2支 洋蔥 1顆 蒜 1株 辣椒 1條 蒜頭 2大顆 嫩薑片 4-5片 台啤(原味) 1/2瓶 台啤(香芒) 1瓶 醬油膏 1大匙 醬油 2大匙 砂糖 1大匙 香油 1中匙
作法
1將栗子沖洗乾淨、紅蘿蔔切細丁、馬鈴薯去皮後切細丁
2雞肉用溫水沖洗乾淨
3洋蔥切片狀、辣椒斜切片、大蒜斜切片、蒜頭刀背拍碎
4台啤~原味&香芒
5先備一鍋熱油，將備料1下鍋炸1分鐘，撈起瀝油
6再將備料2雞肉下鍋炸約7-8分熟，撈起瀝油並將炸過後的留一些備用其他油倒掉
7留一點點熱油，將備料3下鍋爆香
8接著將炸過的備料1下鍋一起拌炒
9再來將雞肉也全倒入鍋大火炒
10倒入備料4台啤香芒1瓶.再來台啤原味1/2瓶
11接著加入醬油膏、醬油、砂糖、香油等調味中火滾煮約10分鐘
12將所有食材換至湯鍋中(陶鍋更加)轉小火蓋鍋慢慢燉煮約25-30分讓湯汁稍微收乾即可 |
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發表於 2012-10-28 13:39:11
