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高雄紅豆餅專賣店 帶您重新認識紅豆餅
什麼是一般人對於紅豆餅的印象？街邊販售的點心？低廉的價格？蓬鬆的口感？包裹著紅豆內餡？
而位於青海路上的不識紅豆餅，老闆孔先生期望創造出有別於傳統的紅豆餅，一開始在瑞豐夜市擺攤的孔老闆，去（2012）年因緣際會下開設了不識紅豆餅，販售的口味也從一開始的六種增加至十三種，孔老闆表示，中西式甜鹹兼具的口味，除了讓品嚐紅豆餅的客人感受到跳脫價格層面的價值外，也希望讓客人吃到滿滿的幸福感。
在紅豆餅的製作上，孔老闆有許多堅持，餅皮是以新鮮蛋白去打發，不添加傳統常見的泡打粉，不惜降低部分口感，也要讓客人吃到嘴裡的每一口紅豆餅，都是最天然、對身體最無負擔的。
而在其他原料部分，也都儘量採用台灣在地生產的食材，不論是鮮奶、蜂蜜、紅豆、蛋品等，一方面可以推廣台灣在地的農產品，另一方面也提升了店內紅豆餅的品質，讓來到店裡的客人，都能吃到不同於以往的紅豆餅。（攝影／李冠毅）
大高雄旅遊網：http://kaohsiung.tranews.com/
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發表於 2013-3-8 00:40:09
發表於 2013-6-11 14:51:04
