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[咖啡故事] 2015 TBC 冠軍分享會-參加心得 [複製連結]

dirk740928

見習天使

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電梯直達

1樓

發表於 2015-12-9 15:50:44 |只看該作者 |倒序瀏覽

昨天去參加台灣咖啡大師賽冠軍吳則霖的分享會，喝了他比賽的三杯咖啡，義式濃縮、牛奶飲品跟創意咖啡，他強調的主題是層次感，主要用淺焙的咖啡來沖煮，這三杯真的都滿好喝的，尤其是義式濃縮，算是我喝過最特別的，過程中他也分享了比賽的準備過程等等，成為一個咖啡專家真的不容易，更別說是冠軍，從烘焙、義式沖煮(含比例、水壓、機型不同、水質等)，磨豆機(平刀、錐刀、刻度、機型不同)，豆子(烘焙層度、比例、醒豆時間等)，還有很多不為人知的東西，真心覺得很厲害，跟大家分享一下!!!!

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yu10

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2樓

發表於 2015-12-9 20:23:58 |只看該作者

喔~有這種分享會呀~
大大真有口福
下次你也來開一個分享會
我們去喝一喝
嘻~

訂下旅遊日，喝咖啡、打滾去~

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dirk740928

見習天使

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3樓

發表於 2015-12-10 01:36:49 |只看該作者

yu10 發表於 2015-12-9 20:23
喔~有這種分享會呀~
大大真有口福
下次你也來開一個分享會

他辦了好幾場，參加不便宜阿…一張小朋友，我開分享會的話，沒人要參加啦，莫莫無名，倒是有機會可以團聚咖啡，大家各帶一支豆子來分享，咖啡喝到飽!!!!

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yu10

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4樓

發表於 2015-12-10 08:34:44 |只看該作者

dirk740928 發表於 2015-12-10 01:36
他辦了好幾場，參加不便宜阿…一張小朋友，我開分享會的話，沒人要參加啦，莫莫無名，倒是有機會可以團聚 ...

一張小孩還好啦~去長長知識阿
那跟我們分享心得
讓我們也開開眼界

你開分享會我會參加阿~去捧人場可以不要跟我收錢嗎?
哈哈哈~
團聚咖啡喔~
唉呦...不錯喔~
可以匿名參加嗎?

訂下旅遊日，喝咖啡、打滾去~

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dirk740928

見習天使

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5樓

發表於 2015-12-11 00:59:18 |只看該作者

我只是愛喝咖啡、愛煮咖啡的小人物，應該不能辦什麼分享會啦，可以約一家咖啡店一起喝喝聊聊也不錯，或是找一個地方一起沖沖咖啡!!!

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yu10

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6樓

發表於 2015-12-11 17:49:04 |只看該作者

dirk740928 發表於 2015-12-11 00:59
我只是愛喝咖啡、愛煮咖啡的小人物，應該不能辦什麼分享會啦，可以約一家咖啡店一起喝喝聊聊也不錯，或是找 ...

小人物一起團聚咖啡，也是一種小確幸
哈哈哈...

訂下旅遊日，喝咖啡、打滾去~

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dirk740928

見習天使

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7樓

發表於 2015-12-11 19:19:29 |只看該作者

yu10 發表於 2015-12-11 17:49
小人物一起團聚咖啡，也是一種小確幸
哈哈哈...

明天要跟一個自烘的朋友，買三支豆子(因為認識所以便宜一點)，日曬耶加艾瑞嘉，
巴拿馬翡爭莊園水洗卡杜艾，蘇門答臘瓦器娜莊園日曬，期待中!!!!

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yu10

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歪樓的企鵝

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8樓

發表於 2015-12-11 23:21:49 |只看該作者

本帖最後由 yu10 於 2015-12-11 23:23 編輯

dirk740928 發表於 2015-12-11 19:19
明天要跟一個自烘的朋友，買三支豆子(因為認識所以便宜一點)，日曬耶加艾瑞嘉，
巴拿馬翡爭莊園水洗 ...

日曬耶加艾瑞嘉<<<這支讚~便宜又好喝，熱帶水果、乾淨蜜甜。
巴拿馬翡爭莊園水洗卡杜艾<<<翡翠吧~卡杜艾這品種也不錯，他們莊園除了藝妓有名，catural也不錯，也比較不貴。
另一支蘇門答臘瓦器娜莊園，如果我沒猜錯，有人跟我說過這一支，好像麻袋是鱷魚，如果是聽說好喝，不過我個人不愛印尼豆，偶爾喝啦。

第一支今年我有烘過，我自己覺得最佳焙度是一爆初30秒左右。沖煮用點技巧，我個人蠻愛的。

訂下旅遊日，喝咖啡、打滾去~

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憲20151031

見習天使

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9樓

發表於 2015-12-12 23:31:32 |只看該作者

原來這邊有很多喝咖啡的高手. 最近有買到翡翠的藝妓. 真的不錯
但是我很好奇的是，生豆都是去哪邊買阿.烘豆的機器到底選哪種好?
其實我喝手沖咖啡的時間很短(大約3個月吧) 但是現在喝都是淺培的
但也很喜歡看這類的資訊
感謝分享

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dirk740928

見習天使

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10樓

發表於 2015-12-12 23:44:12 |只看該作者

yu10 發表於 2015-12-11 23:21
日曬耶加艾瑞嘉

你住台北嗎？　有空的話，來交流一下吧!!!!! 再私訊一下!!!

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