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[中部美食] 竹山僅見地方特有小吃 (捲仔粿) [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2018-9-24 14:35:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

竹山僅見地方特有小吃 (捲仔粿)

白嫩晶透捲仔粿竹山特有

近看做法根本像是廣東腸粉，入口卻完全像是包了油蔥粿的食物，走遍全台，唯竹山僅見，是地方特有小吃。

一個個白嫩晶透的「捲仔粿」，粿皮、餡都是以米製成，老闆堅持用存放一年以上的在來米製作，放上蝦米、香菇、紅蔥頭、米漿調味的內餡，才能掌控濕度，看來像港式腸粉，嘗來卻大不同。

位在竹山鎮橫街上的雲林路及竹山路兩街口，號稱是傳承三代的「捲仔粿」，只見老闆娘熟練地將如同腸粉的粿皮鋪平，巧手一捲，就成了竹山獨有的古早味小吃，只是它又Ｑ又香的口感，卻沒有人知道它的出處。

求教於地方文史專家，只知日據時期便常見小販以扁擔挑來市集販售，與蕃薯竹筍包、肉圓等，都是竹山很有歷史的古早味，如果一定要追究出處，可能與清代名將吳光亮是廣東人有關。

當時為開山興建八通關古道，召募大量廣東客籍的飛虎軍數千人來台撫番定居有關連。

怎麼去
地址：南投縣竹山鎮橫街兩處路口（竹山路－雲林路）
訂購專線：0928-492556

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2樓

發表於 2018-9-25 10:48:29 |只看該作者

看起來蠻好吃的，這星期有到集集再特地過去找找看。

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