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標題:
[台北]菊川日本料理
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作者:
陸戰男兒
時間:
2011-3-27 08:30:34
標題:
[台北]菊川日本料理
店名：菊川日式料理館
地址： 台北市中山區長安東路二段259號(中崙消防警察局後)
電話：02-27403151
大眾交通資訊： 近台北捷運 - 木柵線 - 南京東路站 (步行約9分鐘)
日本料理店好精緻的感覺，從外觀看起來，像是房地產的樣品屋。
室內的現代感，讓第一次來的客人眼睛一亮！
綠竹筍沒加沙拉醬，涼涼的吃，像在吃水果一樣！
下圖的四道小菜，也是個個細緻，最左的竹莢魚前菜，只加了鹽跟紫蘇來調味。馬雲丹細麵，刀工了得，山藥切的真好！用了鮮美的馬糞海膽拌上柴魚醬汁， 歐買尬！海葡萄長芋紅酒醋，來自沖繩的海葡萄口感像是魚卵一般，搭配上頭的鮭魚卵，以及山藥絲，好吃！最後這盤醃蘿蔔才厲害，清脆味美，立刻被大家全數掃 光。
刺身盛合。包括了黑鮪大腹、中腹、水針魚和花枝，新鮮的生魚片吃起來真的會有幸福的感覺。
帝王蟹腳沙拉，真是五彩繽紛！用了新鮮的水煮帝王蟹腳。以及大量的蘿蔓生菜、甜椒、黃瓜片、番茄，不知女兒有沒有發現，我塞了好多生菜跟彩椒到她那 盤裡，哈哈！
來自澎湖的野生花蟹，肉質緊實又飽滿，這樣吃可以輕鬆吃到蟹肉的甘甜
清蒸旭蟹（海臭蟲），肉多甜度更勝花蟹喔！
沙公的肉裹上加了海苔粉調和的麵衣後去油炸，味道還不錯！
這天我最愛的就是這道烤紅喉了！我通常對魚的興趣缺缺，那天吃了一口，整個驚為天人！怎麼會這麼好吃啦。外皮薄脆，魚肉鮮嫩無比，同時體驗魚肉的甘 甜與烤過的鹹香，連魚卵也是嫩又好吃！
煮南非鮑魚，師傅說這最好的口感就是直接用咬的，不要切喔！
活燒戰車。其實海戰車就是俗稱的蝦蛄頭，師傅挖出蝦肉，放在酪梨上，擠了明太子沙拉醬來焗烤，蝦肉又彈牙又綿密 的口感，令人記憶深刻！一旁還搭配了一塊吃起來像焦糖布丁的羊羹，絕妙
和牛燒烤握壽司，捲上豆芽等材料，上桌時師傅再用噴槍，現灸一番，溫熱的入口，鮮美完熟的好滋味
水煮牛肉，用的是進口水牛肉，果然軟嫩！
水果＆甜點，黑糖大福裡面是花生粉，還蠻好吃的！
這盤花壽司最後又補上，我已經漲的吃不下了
這一鍋帝王蟹火鍋，大家吃不下了，後來被退掉，免得浪費食物啦！看起來超好吃的，下回朋友們再約約一起去囉！
這裡的裝潢好，廁所也特別，鎖門前是透明的，會讓人不敢入廁，但是所上門後，毛玻璃的功能就顯現囉！所以免驚啦
《 本帖最後由
陸戰男兒
於 2011-3-27 08:33 編輯 》
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