SOGO論壇

標題: 春夏秋冬茶好壞分別 [列印本頁]

作者: 596123 時間: 2011-5-2 23:20:54 標題: 春夏秋冬茶好壞分別

四季茶種當中  春夏秋冬要先分出優劣季節
我看也沒多少人去下功夫...單憑喝過一種就認為是好的太過狹隘
書籍上的知識也要多涉獵才知道原由
以下是我品茶第二階段所整理出來的精華
四季當中以冬唯冠春為次秋為普夏為劣
原因在於茶葉的鮮嫩度
平地茶葉與中海拔高海拔的茶葉又有所不同
冬季雨水最少品質又最穩定  所以居冠
春季算是一年當中最後一次採茶的季節所以嚴格說來一年只有收兩種季節居多
一冬二春其餘都為劣品
春茶部分因為已經開始接收春雨
所以品質慢慢開始下滑但也有特殊品種是必須接收完春雨才能採收
至於秋天是在其餘品種當中的成熟季節
嚴格來說品香茗是不會用採用秋夏的產品
因為受雨受熱的關係茶樹多半已經出現品質嚴重下滑
所以說秋夏品種如果不是茶種特殊
就是為了量產才種的

市面9成以上的飲品當中都是採用量產品種
半數在殺菁之前或殺菁之後已經摻入茶香精讓人以為茶香撲鼻
這是嚴重誤導
真正的茶葉要散發香氣必須靠熱所以品茶第一關茶葉鑑別當中  有此一談
   "三指捻茶至掌中口呼三深聞三茶葉深淺盡在此"
如果上述口絕能記住在買茶的時候就能仔細分辨好壞了
爛茶鼻吸入的第二口大概可以知道

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)