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標題: 燴飯怎麼做? [列印本頁]

作者: onez 時間: 2012-6-18 20:11:36 標題: 燴飯怎麼做?

每次吃到燴飯都會想知道怎麼做

就算一天吃兩餐燴飯還是不懂

燴飯的湯是怎麼做的

請名廚指點呀~~~

作者: 不相信有愛 時間: 2012-7-17 10:01:49

在下會一點點，但屬於家庭式燴飯！
目前是兩人－四人份
先準備食材，看你喜歡什麼配件！
再來是配料，蒜末些許、大辣半條、薑末些許、高湯一鍋
、黑醋、香油、醬油、胡椒鹽、味霖、太白粉！
接著先在油鍋裡爆香＜蒜末、薑末、大辣＞
香味出來後，在依照食材熟程度，先後放入！
等半熟的時候，加入調味料＜高湯、黑醋、香油、醬油、等你想要加的調味料＞
等到滾了後，將太白粉加水攪拌均勻後加入鍋內！
約莫２分鐘後起鍋！　就大功告成！
這只是家庭式，不知有解到你得疑惑！

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