SOGO論壇
標題:
茶香紅燒牛腩
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作者:
蘋果QQ
時間:
2013-6-15 11:45:16
標題:
茶香紅燒牛腩
2013-6-15 11:41:26 上傳
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食材
剛沖泡好的綠茶 300毫升 牛腩 500克 蔥 1根 老薑 1小塊 蒜 3-5瓣 紅蘿蔔 4小塊 白蘿蔔 4小塊 香菜 適量
醬料
李錦記舊庄特級蠔油 1大匙 醬油 2大匙 冰糖 3大匙
作法
1備料:牛腩切塊、蔥切段、薑切片、蒜切片、蘿蔔切塊。
2大火熱鍋不放油,煎牛腩,一面煎個15-20秒後翻面,煎至兩面金黃焦脆後置旁備用
2013-6-15 11:41:36 上傳
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3陶鍋中倒入李錦記舊庄特級蠔油.
4再加入醬油、冰糖攪拌均勻,開中小火熱鍋直到醬料有點冒泡
2013-6-15 11:41:33 上傳
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5加入煎好的牛腩慢慢攪拌,直到牛腩被醬料均勻地包覆上色,小心別燒焦了
2013-6-15 11:41:41 上傳
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6加入蔥薑蒜炒一炒.加入綠茶,待滾後轉小火蓋鍋悶煮1小時
2013-6-15 11:41:29 上傳
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2013-6-15 11:41:31 上傳
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7悶煮1小時候,先加入紅蘿蔔繼續悶煮30分鐘,再加入白蘿蔔繼續悶煮30分鐘
2013-6-15 11:41:39 上傳
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8燉好後可加上香菜、蔥提升香氣
小撇步
牛腩建議燉個2-2.5小時才會完全軟爛
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作者:
wemin
時間:
2013-6-15 15:22:47
天啊!!看著看著...肚子都餓起來了!!<<<<巴渡夭啊啦
作者:
toyo3512
時間:
2013-6-16 09:26:58
好棒的料理
假日可以試試
作者:
qq617
時間:
2014-1-9 16:43:36
謝謝你為我們分享的食譜
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