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標題: 來吃垃圾魚吧 (內有屠魚照,血腥慎入) [列印本頁]

作者: weakcat 時間: 2014-1-4 12:42:21 標題: 來吃垃圾魚吧 (內有屠魚照,血腥慎入)

本帖最後由 weakcat 於 2014-6-20 20:59 編輯

乾淨水域的垃圾魚數條.

嘴後一刀先放血
沖水把魚身上的沙子沖乾淨.
再來參照網路上的處理方法進行切割..

http://www.youtube.com/watch?v=s8secsQRNqk
(影片中的品種與台灣不同,沒那麼好切,要注意用刀安全)

不用等魚斷氣就可以切割了.
基本上魚不會掙扎
不放血也沒差.切好的肉泡清水也可去血水.

細心一點話可以在不碰到內臟的情況下取下魚肉.

魚夠大的話肉量比較可觀..

建議只處理45公分以上的魚.
40公分的魚大概只夠吃3-4口.肉很少.
太小的可直接剁尾不去殼當龍蝦烤食.

這一鍋夠吃一陣子了...

黑胡椒原味蒸琵琶鼠魚.

魚肉口感同海石班魚.結實QQ
沒土腥味,肉味喜好就看各人了.
個人是覺得比阿福好吃啦..

乾烤琵琶鼠魚龍骨..

灑點胡椒鹽....超好吃的啦..
雖然只有一點點肉..

乾淨水域釣到的垃圾魚.別再亂丟了..知道嗎..

----------------
20140113 補充..

這魚肉很結實..非常適合煮火鍋啊..

麻辣琵琶鼠魚鍋..

無敵超讚..比泰國鱧魚讚多了
今年看來可以改專攻琵琶鼠了...

附件: 垃圾魚肉.jpg (2014-1-4 12:41:06, 56.53 KB) / 下載次數 475
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作者: VVV115599 時間: 2014-1-4 13:25:20

我還是沒辦法接受....我釣起來看到哪個條紋我就不敢抓了

作者: moldes 時間: 2014-1-4 20:35:59

在南美洲叢林裡的原產地部落相信，這魚的內臟提煉出來的油能治糖尿病!

作者: 劉音宗 時間: 2014-1-6 21:59:44

看起還很美味可口不過看到它的外表真是讓人止步

作者: 0933470826 時間: 2014-1-7 19:52:58

上次去曾文水庫筏釣.超多垃圾魚的
都50-60公分.都被丟棄在筏上
想像不到它的滋味是怎樣.下一次在去就不要在丟棄
抓回來試看看.感謝大大的介紹

作者: zxb 時間: 2014-1-7 20:07:45

不好意思我覺得這魚真的很噁心....小時候看別人丟八卦網滿滿都是放旁邊等死= =

作者: weakcat 時間: 2014-1-7 22:38:13

moldes 發表於 2014-1-4 20:35
在南美洲叢林裡的原產地部落相信，這魚的內臟提煉出來的油能治糖尿病!

嗯...恩
來放個假消息..改成能強壯男性雄風好了..

作者: weakcat 時間: 2014-1-7 22:42:31

劉音宗發表於 2014-1-6 21:59
看起還很美味可口不過看到它的外表真是讓人止步

這看起來就超美味的樣子說..
有機會可試試..不會令你後悔的..

附件: Imagem arco-íris 248.jpg (2014-1-7 22:41:14, 32.87 KB) / 下載次數 450
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作者: weakcat 時間: 2014-1-7 22:49:07

本帖最後由 weakcat 於 2014-1-16 23:51 編輯

0933470826 發表於 2014-1-7 19:52
上次去曾文水庫筏釣.超多垃圾魚的
都50-60公分.都被丟棄在筏上
想像不到它的滋味是怎樣.下一次在去就不要在 ...

台灣的品種殼很厚..表面跟砂紙一樣.
抓魚時最好戴橡膠手套..

並多沖水..別讓魚肉沾到沙子..

不是很好切..
會很傷刀子..要準備磨刀石..

..吃過的都說不錯..味道不會令你失望的..

作者: weakcat 時間: 2014-1-7 22:55:48

zxb 發表於 2014-1-7 20:07
不好意思我覺得這魚真的很噁心....小時候看別人丟八卦網滿滿都是放旁邊等死= = ...

其實會想吃牠..
也是希望不要白白浪費這小魚的蛋白質...

阿..我是說不要浪費牠的生命啦....

曬成臭魚乾實在沒啥意義呢..是吧.

作者: 劉音宗 時間: 2014-1-8 19:27:43

weakcat 發表於 2014-1-7 22:42
這看起來就超美味的樣子說..
有機會可試試..不會令你後悔的..

這個樣子真是有夠美味的看了就流口水

作者: k75050301 時間: 2014-1-16 02:16:11

想問大大這於該怎麼掉，想釣都釣不到!!往往都掉到阿福阿呆等魚，只有曾經勾到他拉力還不錯!!

作者: av34022 時間: 2014-1-16 20:56:49

真是大開眼界了第一次看到有人吃琵琶魚

作者: fi169801 時間: 2014-1-16 21:26:05

好特別喔好不好吃呀 :))

作者: weakcat 時間: 2014-1-16 23:26:36

本帖最後由 weakcat 於 2014-1-16 23:31 編輯

k75050301 發表於 2014-1-16 02:16
想問大大這於該怎麼掉，想釣都釣不到!!往往都掉到阿福阿呆等魚，只有曾經勾到他拉力還不錯!! ...

手竿
吳郭魚釣組
便宜的蝦味粉餌

浮標調輕一點(低浮力).盡量讓餌一直貼底

訊號通常是緩下沉1-2目後抖動.這就穩了.

不過拉琵琶鼠很傷釣組..子線記得多綁幾副備用.

這魚..
30公分上下的最有衝勁..
太大隻的反而跟拉垃圾一樣..就是重而已...

作者: weakcat 時間: 2014-1-16 23:28:40

fi169801 發表於 2014-1-16 21:26
好特別喔好不好吃呀 :))

好吃喔.. 有機會一定要試試...不會讓你失望的..

作者: k75050301 時間: 2014-1-18 01:24:33

weakcat 發表於 2014-1-16 23:26
手竿
吳郭魚釣組
便宜的蝦味粉餌

真的是非常感謝大大提供的建議，我再試著用這個方法釣釣看!!THANK

作者: 空間 時間: 2014-1-18 20:12:15

釣到都.. 埋起來了=ˇ="

作者: jerry5164 時間: 2014-1-19 17:07:32

原來是可以食用以前以為是不能食用!謝謝分享這個訊息

作者: 蔡婷婷 時間: 2014-2-10 21:11:00

這我釣到連摸都不敢也.呵呵..用鉗子拔勾..丟遠一點..好噁..可能習慣問題吧.如果從小吃到大.就不怕..名字就垃圾魚.光想就連想到垃圾.吃更不敢~

作者: dk852456 時間: 2014-2-12 10:23:29

板大住哪下次有抓到再送你好了
我連殺一般的魚都不會
乾脆送給會吃的人

作者: 沙米亞東 時間: 2014-2-12 15:53:24

處理過程感覺噁心，，
但是看到料理後，好像口感不錯.
現在知道那是垃圾魚..有點反感.不敢接觸..

作者: 嬉啦V 時間: 2014-4-28 16:01:44

板大,你讓我開眼界了，從沒想到被丟在一旁等死的垃圾魚也能變成道佳餚(雖然還是有點不太敢吃..)，但至少可以把這魚給敢吃的人處裡了!

作者: 江村楓 時間: 2014-4-28 19:25:18

這魚之前看到外勞用八掛網捕撈很多都是烤來吃
想試但看到外型實在沒勇氣吃

作者: fkfk123 時間: 2014-5-1 18:20:56

ㄏㄏ其實我真的也看過外勞吃垃圾魚ㄟ~ 他直接拿一根東西往垃圾魚肛門插下去~然後火烤!
之後再把皮八調~ 或許吃垃圾好選則~到手容易

作者: weakcat 時間: 2014-5-1 20:53:15

fkfk123 發表於 2014-5-1 18:20
ㄏㄏ其實我真的也看過外勞吃垃圾魚ㄟ~ 他直接拿一根東西往垃圾魚肛門插下去~然後火烤!
之後再把皮八調~ 或 ...

用烤的還蠻方便的..就不用辛苦去殼了..
上週才烤一隻..連烤肉網都不用.直接放炭火裡烤就行了..

本來不敢吃的朋友..吃了也說不錯吃啦.

只是乾淨水域的琵琶鼠魚其實也不多...

附件: SANY8407-800.jpg (2014-5-1 20:51:31, 196.95 KB) / 下載次數 23
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作者: liu3183 時間: 2014-5-4 12:22:00

我看到的都是直接丟在岸邊曬死，這樣有意義多了

作者: 3HHH 時間: 2014-5-5 21:16:18

映像好像只有泰國或越南人會吃
感覺有點噁心

作者: ellalin 時間: 2014-5-24 23:26:36

看到外觀噁心的魚就不敢殺了

乾淨水域的垃圾魚真的乾淨嗎?

作者: wen哥 時間: 2014-5-25 00:02:20

沒想到琵琶鼠也能吃

沒看過 ><"

也沒吃過

不過就像有大大回的
看到他的外表
想吃他的念頭都沒了!!
不過有機會還是想品嘗看看

作者: sleepless 時間: 2014-5-25 15:46:51

現在垃圾魚還真有人吃XD

作者: 吳阿元 時間: 2014-5-26 15:19:12

之前就聽聞琵琶鼠的美味
但心裡總是有所抗拒
但是看了版大的照片..有機會來試試好了

作者: 夢中奇緣 時間: 2014-5-28 12:33:11

我只能說你勇氣可嘉!!!我不敢嘗試~~~~

作者: leave000 時間: 2014-5-31 04:39:04

weakcat 發表於 2014-1-7 22:55
其實會想吃牠..
也是希望不要白白浪費這小魚的蛋白質...

抓到過類似的魚,但是因為通身花紋,又不認識有沒有毒(垂釣新手)
所以都給放生了,不敢食用.....

作者: leo79522 時間: 2014-6-6 21:21:46

乾淨的水域或許可以試試~
但其他的就....不要好了還是丟在旁邊

作者: 聖楓飛雲 時間: 2014-6-6 23:19:09

真的可以吃嗎~不要緊吧~~

作者: 鳳梨豬 時間: 2014-6-13 01:13:25

痾........牠的外表實在讓人難以下嚥........

作者: xu6cjo4rmp4 時間: 2014-6-18 01:09:40

圖文並茂，堪稱一絕！見到此帖文，勝讀十年書。

可惜小弟仍不敢食之。。。

作者: 2220 時間: 2014-6-19 23:04:35

支持大大的推銷，下在一定會試吃看看的

作者: mtv0626 時間: 2014-6-20 18:35:36

影片被砍檔了0.0 我也好想知道怎麼處理阿～~~~~

作者: weakcat 時間: 2014-6-20 21:00:38

mtv0626 發表於 2014-6-20 18:35
影片被砍檔了0.0 我也好想知道怎麼處理阿～~~~~

只是不能由外部連結觀看..點連結到 youtube 即可觀看喔..

作者: wany1112 時間: 2014-6-20 23:17:29

我第一次看到垃圾魚料理

作者: abcd0920 時間: 2014-6-21 09:11:40

國中去高屏溪玩水那個傢伙嚇到我好幾天吃不下因為一群拉機魚在吸食溪中死豬真是夠了

作者: Pazuzu2012 時間: 2014-6-25 14:36:49

甚麼味道？可以開鋪做生意無本生利

作者: mtv0626 時間: 2014-6-25 17:27:57

weakcat 發表於 2014-6-20 21:00
只是不能由外部連結觀看..點連結到 youtube 即可觀看喔..

0.0大大謝謝～~實在是太棒了~~~

作者: ga897923 時間: 2014-6-25 23:00:38

不管看幾遍我還是不敢吃...

作者: 上帝之鞭8 時間: 2014-7-16 17:20:28

從現在改名叫壯陽魚...應該不出幾年就可以絕跡了....搞不好還會有專門的養殖場出現...

作者: ssbb2222 時間: 2014-7-17 09:42:11

沒想到琵琶鼠也能吃,我還是沒辦法接受.

作者: ifjos 時間: 2014-7-23 11:42:07

高雄某湖，很多外勞專釣這個再吃，看他們都直接整隻烤......看得有點怕怕。

作者: wwwwe 時間: 2014-7-26 14:30:08

如果有新聞報導"琵琶鼠魚肉可以壯陽"

大概馬上被抓光...

作者: m99974 時間: 2014-7-28 15:32:49

真的假的，看起來是不錯。但吃起來是好吃嗎

作者: q2479 時間: 2014-8-3 19:11:13

以前去深坑釣到這玩意兒，二話不說直接挖個沙坑就地做肥料早上7點埋，傍晚5點挖出來...竟然還活的~

直接放回水裡..............優哉游離@@

作者: Q978978 時間: 2014-8-19 21:44:29

以前釣到都是給外勞拿去吃,原來他那麼美味喔

作者: qop455 時間: 2014-8-21 19:56:43

如果知道是釣到垃圾魚，可以在上鉤之前讓魚脫鉤嗎??

作者: weakcat 時間: 2014-8-22 00:41:48

本帖最後由 weakcat 於 2014-8-22 00:42 編輯

qop455 發表於 2014-8-21 19:56
如果知道是釣到垃圾魚，可以在上鉤之前讓魚脫鉤嗎??

勾中嘴巴的話...幾乎不會脫鉤了.
若脫鉤,大都是鉤到牠的裝甲.魚鉤也會頓掉.也是要換魚鉤了.
斷線倒是很容易...

作者: love80517 時間: 2014-8-23 00:55:18

還真想吃看看可是又不敢

作者: qop455 時間: 2014-8-24 23:11:11

weakcat 發表於 2014-8-22 00:41
勾中嘴巴的話...幾乎不會脫鉤了.
若脫鉤,大都是鉤到牠的裝甲.魚鉤也會頓掉.也是要換魚鉤了.
斷線倒是很容 ...

所以硬是要脫鉤可能要賠掉魚鉤囉!!那蠻不划算的...

作者: love5320 時間: 2014-9-2 09:52:39

雖然朋友都說很好吃......
但....我真的舉白旗投降><
我看到他那身盔甲.....就....軟了!!

作者: 蔡婷婷 時間: 2014-9-4 16:34:27

第一張照有點可怕.好像異形.真懷疑牠是否外星生物~

作者: 水寶水族館 時間: 2014-9-13 19:07:49

我只能說你勇氣可嘉!!!我不敢嘗試~~~~看起來是不錯。但吃起來是好吃嗎.

作者: 0910523800 時間: 2014-9-13 20:46:02

有機會釣到一定要試試看......

作者: sjnmp 時間: 2014-9-18 00:48:13

乾淨水域的垃圾魚真的乾淨嗎?.
真的可以吃嗎~不要緊吧~~

作者: jim40570 時間: 2014-12-14 17:40:03

你發這個
看來不再會有過多的老鼠了

作者: yesi201314 時間: 2014-12-17 22:59:08

下次試試看
感謝大大分享煮法

作者: teaa 時間: 2014-12-25 16:34:36

看到沒宰殺之前的樣子.......我不敢吃~不過您料理好後~變得相當可口..真的完全不一樣呀

作者: 陰霾 時間: 2014-12-25 19:19:03

這也可以吃，，天啊啊啊啊無法想像

作者: ro46825123 時間: 2014-12-27 08:20:06

這可以吃??
謝謝版主分享!

作者: 廖裕弘 時間: 2014-12-28 01:10:08

好犀利~煮得看起來也不錯吃
不知道味道如何

作者: f5756 時間: 2015-1-31 18:14:06

這就跟海邊的刺歸(刺河豚)一樣明知道可以吃可是敢去吃的人占少數敢吃的多加油吧救救台灣的原生態

作者: zzyfsj1975 時間: 2015-1-31 23:32:45

不錯啊，看的流口水啦！我覺得吃海鮮比吃肉類的好多了。

作者: qsc94108 時間: 2015-2-15 02:07:54

原來這可以吃阿
小時候都把它拿來玩

作者: mmsh2461 時間: 2015-2-23 18:10:57

辛苦了！說真的看起來並不怎麼好吃啊！

作者: 西門慶之慶爺 時間: 2015-2-26 17:25:52

真的假的！？有點難相信

因為一般都把這種魚丟一旁吧

作者: shadow1999 時間: 2015-6-12 13:47:36

哇~下次釣到垃圾魚我會這樣取肉!!
即使不吃也可以拿來餵貓!!
總比請強尼他做日光浴白白浪費掉的好^^

作者: xsw2cde3 時間: 2015-6-13 01:54:40

Good job good job thank you very much

作者: 布郎的大鵰 時間: 2015-6-21 15:15:07

我還以為這種魚只有外籍人士才會吃咧，原來我們本地人也有人在享用喔，改天我也來試看看！謝謝大大分享。

作者: asz000123 時間: 2015-7-11 14:34:11

光要處理他= =...就止步了
但感謝分享~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: lewiswong 時間: 2015-7-13 02:46:02

看起還很美味可口不過看到它的外表真是讓人止

作者: 吳國銘 時間: 2015-7-17 18:05:58

不去皮感覺好噁心掉到連碰都不敢碰但煮好好像一般魚一樣!!

作者: asz720305 時間: 2015-7-18 12:02:05

台語稱吸閉魚建議抓尾巴

作者: kin75314 時間: 2015-7-22 22:45:57

阿..我是說不要浪費牠的生命啦....
曬成臭魚乾實在沒啥意義呢..是吧.

作者: john33519 時間: 2015-8-2 01:19:51

看了就快流口水，殺琵琶魚會很麻煩嗎？

作者: liuyurung 時間: 2015-8-3 14:14:23

有機會在乾淨水域釣到一定試試

作者: h695315 時間: 2015-8-15 18:02:36

台灣人的吃也真嚇死人，我記得在嘉義服役時到處都是撿蝸牛的人群，現在很少看到蝸牛了，如果研究垃圾魚真能壯陽，我看這種魚絕對在台絕種！

作者: loop000321 時間: 2015-8-15 18:32:16

布郎的大鵰發表於 2015-6-21 15:15
我還以為這種魚只有外籍人士才會吃咧，原來我們本地人也有人在享用喔，改天我也來試看看！謝謝大大分享。 ...

基本上只要釣到它只有丟回去的份~不想殺它~

作者: kin75314 時間: 2015-8-22 13:54:00

這魚原來可以吃啊！
不過要看生長的水質環境吧
我家附近的河流很髒
完全不敢食用

作者: aapp449 時間: 2015-8-26 21:09:55

常看到ㄧ些外勞朋友在抓,想不到垃圾魚看起來也很可口美味!

作者: 肥嘟嘟老狼 時間: 2015-8-31 10:36:09

這個以前看人吃過不過殼真的很硬...

對菜刀來說很傷的我也沒吃過外勞到是很喜歡吃

作者: andycurtis 時間: 2015-9-18 09:36:54

weakcat 發表於 2014-1-7 22:55
其實會想吃牠..
也是希望不要白白浪費這小魚的蛋白質...

真的沒吃過只在水族箱看過...

作者: 公佈 時間: 2015-9-30 06:39:31

之前就有聽聞..有人在料理垃圾魚.還有血鸚鵡傳聞.看來是真的了...如果沒證沒據沒相片還真不相信..

作者: 306788 時間: 2015-10-14 13:38:40

還是覺得這種魚真的很噁心...吃不下去阿

作者: oio 時間: 2015-11-10 02:06:07

有機會我會吃看看
不過
現在心裡有疙瘩~口惡~

作者: a71130711 時間: 2016-1-21 23:50:00

痾我還是會有點怕怕的因為看起來就。。

作者: danielpk 時間: 2016-1-22 11:40:46

哇！長知識了，這種魚真的能吃嗎?還是第一次聽到說！謝謝分享

作者: plus5123 時間: 2016-10-24 22:01:29

第一次看到.原來吸壁魚能吃喔!!!

皮硬到像皮帶.以前釣到都嘛直接曬日光

看來以後要試試了.謝謝分享!!!

作者: loop000321 時間: 2016-10-29 06:17:48

大大我真的不敢吃~因為...我朋友騙我吃過一回~他下場是...........

被我海扁......................

作者: 王昭明 時間: 2016-11-2 09:09:25

料理垃魚.我不敢吃.看你圖片料理.好好吃的感覺.謝謝分享

作者: 大於 時間: 2016-11-5 00:19:50

垃圾魚怎麼抓也抓不完.....
值得推薦吃他....但我不敢吃xdd

作者: dereklu 時間: 2016-11-9 11:03:12

琵琶鼠不是肉很少嗎?
不知道味道如何
不敢輕易嘗試

作者: oopp2827 時間: 2016-12-30 05:15:52

weakcat 發表於 2014-1-7 22:55
其實會想吃牠..
也是希望不要白白浪費這小魚的蛋白質...

身在台灣不缺蛋白質垃圾魚本身外來種我看過外勞抓到他們他們都會吃我不是對外勞有偏見只是這垃圾魚要臺灣人不敢接受

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