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標題: 紅豆薏仁蓮子湯 [列印本頁]

作者: hansliu195 時間: 2015-4-28 14:44:20 標題: 紅豆薏仁蓮子湯

紅豆薏仁蓮子湯

材料

紅豆       300公克
珍珠薏仁 200公克
乾蓮子    50公克
熱開水    6杯
冰糖       200公克

作法


1.紅豆洗淨，以溫水浸泡約40分鐘後撈起，瀝乾水份；珍珠薏仁、乾蓮子洗淨備用。

2.將作法1的材料與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮約18分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，再掀開鍋  蓋，加入冰糖，再續續以小火煮1分鐘至冰糖融化即可。

   [這裡的材料選用珍珠薏仁，主要是較小顆，容易煮熟，當然口感也較好囉！若覺得珍珠薏仁不好購買得到，當然也可以用一般的薏仁替代，但煮得時間會久些。]

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