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標題: 丸子親子丼 [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡 時間: 2017-1-16 01:03:32 標題: 丸子親子丼

丸子親子丼

食材
糙米飯100g
小貢丸8顆
洋蔥丁少許
雞蛋2顆

調味料
味醂少許
壽喜燒醬汁少許

1.將一鍋滾水煮沸後，放入小貢丸，煮至浮起、熟透就可撈起。
(因為貢丸較不容易熟，所以建議事先燙熟在下鍋煮，才不會影響到半熟蛋的製作。)

2.將小貢丸對半切開備用。

3.請小朋友幫忙打上2顆蛋，並將蛋液打勻。

4.大火熱油鍋，先把一半量的洋蔥丁炒香，預留一半先不用。然後拿出親子丼鍋，加入味醂和壽喜燒醬汁、開水40c.c.。
(親子丼鍋在一般量販店或五金行都購買得到，也可用一人份的小平底鍋取代。)

5.放入切好的小貢丸，並加入蛋液，轉小火、不停攪拌，起鍋前再加上剩下來的新鮮洋蔥丁，藉此呈現不同的口感，撒些蔥花裝飾即可倒在飯上。完成。

※本食譜分量為2人份。

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