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標題: 寶貝跟自己吃一樣？小心攝取過多鹽 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2017-11-19 07:35:07 標題: 寶貝跟自己吃一樣？小心攝取過多鹽

◎ 優活健康網編輯部

（優活健康網編輯部／綜合整理）日本厚生勞省每5年會發表一次「日本人的飲食攝取標準」，根據二○一五年版本，每日的鹽分攝取標準為「0～5個月應低於0．3g，6～11個月應低於1．5g，1～2歲男孩應低於3．0g，女孩應低於3．5、3～5歲男孩應低於4．0g，女孩應低於4．5g」。
寶寶味蕾數量多5倍　副食品不需額外加鹽

副食品期，寶寶的攝取標準究竟是多少呢？各位能夠立刻想像得出來嗎？1．5g大約只有3分之1茶匙（小匙）。製作副食品時，原則上最好不使用鹽巴。成人的舌頭可能會因為感受不到鹹味而覺得太淡，但是寶寶的味蕾數量比成人多5倍，即使味道清淡，對寶寶而言已經足夠了。

此外，為了讓寶寶品嘗食材原本的味道，幾乎不需要再額外添加鹽巴。出生後7個月左右，每一次的飲食中可以使用極少量，約0．1g左右的鹽巴。出生後9個月左右可以使用0．2g、一歲約為0．4g～0．6g左右。如果是由營養師設計的寶寶專用副食品食譜，當然可以安心製作，家長只要注意控制鹽分的添加即可。最需要留意的是從成人食物中分食的部分。

將大人食物給寶寶吃　調味前先分裝

筆者曾聽過有人直接把成人的食物拿給寶寶吃，覺得「這樣就不用特意做副食品了」。例如吃火鍋時，覺得火鍋裡面的豆腐或蔬菜好像是寶寶可以吃的食物，於是就從原本是給大人吃的火鍋內撈出來壓碎，直接餵給寶寶吃。這是絕對不可以的！一份什錦火鍋的湯汁中，大約含有5～6g的鹽分。如果分食給寶寶，一碗中就會有將近1g的鹽分。直接達到單日的鹽分攝取量。

如果想要直接利用大人的飲食，改製成寶寶的飲食，可以在調味之前先將寶寶的部份分裝到其他鍋子裡。寶寶的部分不需要調味，或只要清淡調味即可。大人的部分再另外調味。現代成人往往會過度攝取鹽分。根據日本厚生勞省針對成人所發表的每日鹽分建議攝取量標準為：18歲以上的男性應低於8g、女性應低於7g。

現今幾乎所有人的攝取量都會大幅超過這些數值吧。甚至外食時，也經常會遇到連成人都覺得「好鹹」的飲食。如果將成人的餐點直接給予寶寶食用，鹽分絕對會超標。請特別注意！此外，成人也可以跟寶寶一起減鹽，全家人一起變健康！

（本文摘自／親子食養／世茂出版）

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