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標題: 吃火鍋做到「4擇2」原則不發胖！盡情喝湯、醬加蛋黃都OK [列印本頁]

作者: 東文 時間: 2018-1-19 16:39:14 標題: 吃火鍋做到「4擇2」原則不發胖！盡情喝湯、醬加蛋黃都OK

吃火鍋做到「4擇2」原則不發胖！盡情喝湯、醬加蛋黃都OK

【營養師帶你吃外食】專業團隊表示，若每餐都要錙銖必較，未免太痛苦了，故列出下列「2種情境」，並給予相對應的配套措施，讓民眾可以在滿足口腹之餘也不會攝取過多熱量。

滿足需求：盡情喝湯、沾醬加蛋黃、肉吃到飽

營養師提及：「一定要做的事就要趁『那時』去做。」也就是說天冷就要吃鍋，趁那時做一定要做的事，體重不會直線上升。若想要湯喝到飽，建議選擇清湯底，如柴魚高湯、昆布鍋、酸菜白肉鍋，肉則是無設限，任何醬料加蛋黃也都可以，只是需注意，以下「3類食材」應避免，如果真的克制不了，可以用1盤肉和每項吃3個來交換。

1.孔洞型製品

凍豆腐、豆皮、烤麩、油條等吸湯更吸油。

2.丸子和餃子類

加工品多添加油脂、澱粉，熱量偏高。

3.根莖類主食

玉米、南瓜、芋頭常誤認為蔬菜，4、5塊份量已是半碗飯的熱量。

滿足需求：喝點湯、吃肥肉、來點麵

營養師說明：「高1個層次是非常不同的，那就提升1個層次吧！」意即不吃只是第1層次，不踩雷才是更高階段，而民眾常遇到以下「4種誘惑」，並不是說真的不能吃，而是要有所取捨，可從4誘惑中擇2享受，才能避免1餐飆破1500大卡的窘境！

1.湯底

麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨，3小碗足暖身，再多就胖了！

2.肉片

五花豬、雪花（霜降）牛、梅花豬，1盤400大卡起跳，1餐2片嚐味道，再搭配雞肉、鯛魚、海鮮來吃飽。

3.麵食

王子麵、鍋燒意麵、油條是油炸麵製品，真心愛吃，放在清湯底煮、吃半碗就好。

4.配料

留意孔洞型製品、丸子和餃子類、根莖類主食的攝取量。

天氣轉涼是吃鍋的好時機，不過大家都知道火鍋一餐吃下來熱量驚人，現在只要注意幾個小細節，就都不是問題了!!

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