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標題: 請問三點蟹、干貝該怎麼料理比較好吃? [列印本頁]

作者: dannygrow 時間: 2018-2-12 18:13:12 標題: 請問三點蟹、干貝該怎麼料理比較好吃?

我們家最不可控的就是我家老媽
她出門跟幾個阿姨聊天回來後
就抓著我在味全商店幫她訂豬梅花蝦蟹海陸鍋
說是味全商店有免運加上新會員購物金要趁便宜買
打算過年加料@@
裡面有梅花豬排、三點蟹、小章魚、干貝、花枝丸、白蝦
但是我家天才老媽不會料理三點蟹跟干貝…
要我想辦法該怎麼吃這兩項食材
所以來這裡請教各位大大請問這兩項食材該怎麼料理比較好吃呢?
跪謝!!!

作者: old2009 時間: 2018-2-12 21:03:18

本帖最後由 old2009 於 2018-2-13 21:23 編輯

幫你在YouTube找了一些這兩項食材的料理影片及食譜,給你參考看看,希望對你有幫助.

三點蟹米粉湯

[youtube]56kbtyTVIw4[/youtube]

沙茶粉絲蟹煲

[youtube]XIZ-8lj11A4[/youtube]

彩椒三點蟹

http://www.youtube.com/watch?v=J6p8vdF5qQE

避風塘炒蟹(食譜)

【材　料】
三點蟹 2隻
蒜頭 2瓣
朝天椒 4～6根

【調味料】
豆鼓 1大匙
低筋麵粉 1大匙
米酒 2大匙
糖 1大匙
鹽 1小匙

【做　法】
1.三點蟹洗淨切塊，沾上少許麵粉；蒜頭以刀背拍碎；朝天椒切末備用。

2.鍋中倒入約1/2鍋量的油，燒熱，放入作法1的三點蟹炸至全部浮起時撈起瀝乾油脂備用。
3.熱油鍋，將蒜頭、朝天椒末爆香，放入豆豉炒香後，放入作法2的三點蟹塊肉與米酒、糖、鹽拌炒均勻即可。

【備　註】
「避風塘炒蟹」是很有名的香辣港式料理，之所以命名為"避風塘"的原因，傳說是香港避風塘一帶船家的香港名菜，口味又鹹又辣又酥脆，還能保留蟹肉的豐腴肥美，吃過的人都叫好，於是就延用「避風塘炒蟹」這個名字了。

鹽焗三點蟹(食譜)

http://food.ltn.com.tw/article/6866

咖哩炒蟹(食譜)

http://icook.tw/recipes/61372

芙蓉炒三點蟹(食譜)

材料：三點蟹2隻（4人份）、辣椒1支切末、蔥1支切蔥花、蒜頭3粒切蒜末、洋蔥1/2個切丁、雞蛋2個打散備用
調味料：鹽、米酒、香油少許，水200cc

做法：
1.蟹洗淨切塊，沾少許太白粉，煎或炸至金黃色備用。

2.爆香蔥花、辣椒、洋蔥與蒜末，續下調味料。

3.放入螃蟹，炒後燜煮約3分鐘收乾即可。

奶油香煎干貝

[youtube]AB8uZkY6ECQ[/youtube]

奶油白酒香煎干貝

[youtube]cRhN49IjDDI[/youtube]

嫩煎檸檬奶油干貝ほたて

[youtube]sZb_PodJHyo[/youtube]

乾煎干貝

[youtube]zeKJ6ad21rA[/youtube]

干貝燴絲瓜

[youtube]XW7XPnE5aUc[/youtube]

干貝刈菜雞湯

[youtube]iwbaJ3a80rE[/youtube]

香菇干貝燉雞

[youtube]_5LxsTDU3ss[/youtube]

干貝花枝炒芥菜

[youtube]SUCD9LkV2BE[/youtube]

作者: jerryx35 時間: 2018-2-13 20:42:59

螃蟹夠新鮮的話就簡單清蒸就夠鮮甜好吃了

作者: exattran 時間: 2018-2-14 00:08:46

前個禮拜我們家也趁新辦會員買了這個哈哈哈
吃過覺得食材都蠻新鮮的建議可以不用過多的調味
才不會蓋過海鮮原本的鮮甜，簡單料理就很好吃了

作者: octelso 時間: 2018-2-15 00:05:18

我最愛干貝了!! 干貝可以用點奶油在平底鍋煎(干貝可以生食不用煎太久!)
然後撒點香料或是檸檬就很好吃~~~

作者: dannygrow 時間: 2018-2-18 06:35:34

跪謝大家給的建議!!
幫我媽訂了才發現味全商店還不錯
很多生鮮跟生活食品都有優惠跟免運
結果一逛連過年要送禮的禮盒也都一次買齊了XD

作者: fsok2004 時間: 2018-2-18 14:07:45

很詳細又多樣化的報導海鮮料理

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