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標題: 牛肉燒豆腐 [列印本頁]

作者: 鈞蝦逵人 時間: 2018-3-26 11:59:52 標題: 牛肉燒豆腐

牛肉燒豆腐

食材/1人份
牛肉片100g
板豆腐1小盒（200g）
白菜2片（150g）

調味料
酒1大匙
熱水1/2杯
醬油1大匙
砂糖1小匙
沙拉油1/2大匙

1.備料：板豆腐先切對半，再切成1.5cm厚。白菜將葉片與菜梗分開，切成3～4cm的正方形。

2.炒白菜、加調味料：等大部分的肉都開始變色後，加入白菜梗大火快炒。等食材都裹滿油後，將調味料依序放入迅速拌一拌。
(不易熟的白菜梗要先放，最後再加白菜葉。)

3.加入豆腐、白菜葉：等湯汁沸騰後，加入豆腐，再度煮滾後轉成中火，不時翻動煮5～6分鐘。等白菜梗變軟後，加入白菜葉混合，煮到軟為止。

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