SOGO論壇
標題:
梅乾肉末炒飯
[列印本頁]
作者:
鈞蝦逵人
時間:
2018-5-25 00:47:10
標題:
梅乾肉末炒飯
梅乾肉末炒飯
2018-5-25 00:47:03 上傳
下載附件
(79.94 KB)
食材
冷飯3碗
梅干菜100克
絞肉300克
油蔥酥少許
大蒜1個
調味料
醬油膏適量
糖1小匙
胡椒粉適量
米酒適量
鹽1小匙
醬油2匙
1.梅干菜泡水約2小時,再切成5公分的絲。蒜洗淨厚剝皮備用。
(梅干菜至少重覆洗5次,可避免沙質的口感。)
2.起油鍋,以中火將絞肉與油蔥爆香,再加上醬油膏、醬油、糖、鹽、胡椒粉以及米酒拌炒約1分鐘至肉上色。
3.將水放入鍋中高過肉的高度,轉成小火、蓋鍋蓋,慢慢燉煮約30分鐘成肉醬備用。
(過程需不時攪拌,避免黏鍋底。)
4.另起油鍋將大蒜爆香後,再放入梅干菜以中火炒約1分鐘入味,將肉醬放入攪拌均勻成佐醬。熄火後,將冷飯放入佐醬中攪拌均勻即可。
附件:
3.jpg
(2018-5-25 00:47:03, 79.94 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTUwMDk2OTd8NWIxOWJkYjF8MTcxNTExMzcwM3wwfDA%3D
歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)
Powered by OURSOGO.COM