1718年，Jose de Santiago Concha y Salvatierra由於身為Calatrava騎士團的一員，並協助西班牙治理殖民地-智利，當時的西班牙國王菲利浦五世(King Philip V)親自授予他”孔雀爵士(Marques de Casa Concha)”的頭銜以表其功勳。 1976年孔雀家族正式推出了1972年份的首款爵士系列-卡本內蘇維濃，以展現孔雀家族的尊榮傳統與高貴的風尚。 至今爵士系列仍是孔雀酒廠的代表性品牌。
爵士卡本內蘇維濃紅酒來自Maipo Valley的Puento Alto單一葡萄園，與全智利最頂級的卡本內紅酒-梅爾卻(Don Melchor) 採用相同的葡萄來源；由於靠近安地斯山脈，本區為Maipo Valley日夜溫差最大的區塊，呈現多層次的香氣與細緻餘韻。
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