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標題: 大家最喜歡的辦桌料理？ [列印本頁]

作者: CHA.11 時間: 2021-5-11 16:56:32 標題: 大家最喜歡的辦桌料理？

如題～最近有個研究是關於辦桌文化，
所以想來版上問問大家對於辦桌料理的看法！

個人是很喜歡吃辦桌的人，
小時候吃流水席的時候總是很興奮
長大後參加朋友婚宴對於料理反而比較還好（不知道是不是要包紅包的緣故XDD

想問大家最喜歡的辦桌料理是哪一道呢？

個人最喜歡的就是佛跳牆！！！
看起來好像蠻簡單的，但是其實藏著很多複雜的工法，
每次吃辦桌最期待的就是這一道！！！

作者: KashRuyij 時間: 2021-5-12 00:38:24

芋頭削成一條一條的再麵粉黏起來炸芋頭籤，還有芭樂汁與柳橙汁

作者: 甜蹦蹦 時間: 2021-5-14 23:10:34

封肉海鮮羹，雞湯，蝦鬆，炸湯圓，烤肋排，螃蟹米糕

作者: Yinyi 時間: 2021-5-15 01:47:27

我也超愛佛跳牆，小時候跟長輩吃辦桌就愛上了
但佛跳牆不簡單吧，怎樓主會說看起來好像滿簡單的
那麼多種食料，不少都要預先處理過(汆燙、油炸不等)、最後才能放進去一起熬煮，
每種食材都要煮到恰到好處，光看就覺得很難啊。

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