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標題: 台中西屯食補飄香！精心熬煮滴滴精煉鮮嫩肉質暖心又暖胃 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-10-9 06:44:37 標題: 台中西屯食補飄香！精心熬煮滴滴精煉鮮嫩肉質暖心又暖胃

台中西屯食補飄香！精心熬煮滴滴精煉鮮嫩肉質暖心又暖胃

陰涼的天氣讓人不禁想來碗溫熱的湯品，「福田居漢方食補」將多種口味的補湯做成個人份量，更推出個人套餐、商業午餐等品項，讓顧客不被份量綁架，隨時想溫補一下都能有個好去處。位於台中西屯路三段的「福田居漢方食補」，店內不僅十分寬敞高挑，更使用了許多典雅的文化元素裝飾，空氣中更是飄散著淡淡的藥材香氣，讓顧客一進門就能有獨特的放鬆體驗，以舒爽的身心準備迎接美食。

店內的湯品不僅口味眾多，更有許多肉質可以選擇，讓顧客可以根據自己的喜好，挑選山雞、山雞腿、烏骨雞、烏骨雞腿等肉品入湯。

▲除了單點店內也有不同套餐，既實惠又豐富。

何首烏雞湯（山雞）

雞湯一上桌，淡淡的中藥香便會隨著裊裊上升的白煙散出，香氣濃郁入口卻十分清香，回甘清甜的湯頭順口不油膩，搭配嫩又入味的山雞肉，油脂香與藥材香相互交織，十足的份量更是讓人超滿足。

店內的湯品之所以可以風味多樣又不失美味，靠的就是老闆一手「混湯」的手藝，每天除了熬煮雞高湯底之外，還需另外以特選中藥材熬出不同的風味湯頭，帶客人點單後再將兩者混合、加入主菜，以種種用心成就每一滴美味的湯品。

▲大片何首烏入湯，呈現真材實料的美味。

店家還有個貼心的小地方，每一盅湯品下面都會放置一個小盤子，讓顧客可以放雞骨頭、中藥籽等，不僅更顯優雅也能保持桌面整潔。

商業午餐

▲商業午餐的套餐內容有湯品、主食、小菜、時蔬加上飲品，內容相當豐富。

套餐一上桌就能聞到撲鼻的迷人香氣，不僅有風味十足的麻油麵線，川燙時蔬更是由店家自己製作的天然雞油拌入調味，油香滿滿讓人一吃就愛上。

▲仙草茶回甘清甜很降火氣。

山藥黃耆魚湯

湯裡加入了鱸魚、蛤蜊、山藥等食材，店家特別精選水質好、不帶土味的鱸魚入菜，連皮帶肉切成厚度十足的魚片，讓顧客可以品嘗到魚肉扎實、鮮甜的口感，搭配鬆脆的山藥讓整碗魚湯口感十足、相當過癮。

除了配料之外，最令人驚豔的便是湯品本身，看似清淡的魚湯只要嚐一口，便會立刻被那誘人的鮮甜味擄獲，海鮮獨有的鮮美被完美的熬進湯裡，口感清爽卻又不失濃郁鹹香，微涼的天氣來上一碗暖胃又暖心。

▲湯品放入紅棗、枸杞等溫補中藥材，添加風味也讓顧客補充身體元氣！

梅香秘密果

連在小菜的製作上老闆也毫不馬虎，誰能想到祕密果的真身其實是紅蘿蔔呢？加入話梅與紫蘇梅用麥芽糖反覆熬煮，將梅子的酸甜和麥芽的甜蜜一起熬進蘿蔔裡，讓人幾乎感覺不出紅蘿蔔本身的味道，酸甜開胃的滋味深受許多饕客喜愛。

紫玉甜心頭

使用砂糖小火慢煮大甲芋頭，那蜜進芋頭的甜絕對是大小朋友的最愛，芋香帶甜、入口即化，是一道讓喜愛甜食的人吃了會非常開心的甜品。

白斬雞（小份）

▲特選肉質鮮甜軟嫩的嘉義文昌雞製作，雞肉香軟厚實，大口咬下超滿足！

【福田居漢方食補】

營業地址：臺中市西屯區永安里西屯路三段１６６之５１號１樓

營業時間：週一~週日12:00–14:30、17:00–21:30；週三公休

店家電話：0424617880

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