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標題:
「京都排骨」不用油炸也好吃!酸甜醬汁紅亮下飯
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作者:
慕冰至
時間:
2024-3-14 00:58:57
標題:
「京都排骨」不用油炸也好吃!酸甜醬汁紅亮下飯
京都排骨
2024-3-14 00:58:52 上傳
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材料
豬腩排450克
燙熟青江菜適量
地瓜粉50克
白芝麻少許
調味料
醬油適量
鹽巴少許
烏醋少許
米酒少許
白糖適量
胡椒粉少許
番茄醬少許
1.豬腩排加醬油、糖、米酒、鹽巴、烏醋、胡椒粉拌勻,接著下地瓜粉抓勻,放冰箱藏醃製2小時。
2.以略多的油起油鍋,用半煎半炸的方式將排骨煎至兩面金黃後起鍋。
3.原鍋倒出多餘的油,加入醬油、番茄醬、白糖炒出醬色,接著下米酒、烏醋、鹽巴和一碗水煮開。
4.將炸好的排骨倒回鍋中與醬汁拌勻,煮至湯汁收乾即可起鍋,取燙好的青江菜擺盤,撒上白芝麻裝飾即完成。
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