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標題: 「麻油雞飯」噴香暖胃、粒粒分明！不加一滴水更入味 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2024-3-23 00:36:06 標題: 「麻油雞飯」噴香暖胃、粒粒分明！不加一滴水更入味

麻油雞飯

材料
無骨雞腿 300克
薑片 20克
美白菇 120克
白米 200克
蔥花適量

醃料
醬油 15克
胡椒粉 2克

調味料
黑麻油 50克
米酒 150c.c.
醬油 1匙
蠔油 15克
胡椒粉少許
鹽少許

1.將雞腿切塊，用醃料略醃。

2.中火燒熱鍋，加入雞腿與薑片，將兩面煎出焦香。

3.續加入美白菇爆炒後加入一半麻油、米酒煮滾與調味，煮滾最後淋上麻油拌勻，完成炒料。

4.白米洗淨濾乾後放入電鍋的內鍋，倒入炒料拌勻，外鍋一杯水按下開關，煮至熟透即完成。

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