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標題: 訂席應注意事項 [列印本頁]

作者: 月牙 時間: 2008-8-28 10:12:41 標題: 訂席應注意事項

　　宴客場地的選擇是決定婚宴風格的重要因素。只要提前構思規劃，無論是復古的中國風、優雅的西式婚宴或熱鬧有趣的辦桌，選對宴客場地都能達成夢想中的婚禮。

　　婚禮籌備第一步必須先決定婚宴的主題形式，再來挑選宴客場地，當雙方家長確定婚期之後，便可以著手進行宴客場地的詢價挑選、實地參觀及多方比較，方能挑選出最合適的宴客場地。

　　新人們可以依照自己的預算能力去選擇將婚宴辦在飯店或是餐廳，不一定非得挑大飯店才能擁有明星級的排場，經濟型的餐廳經過事先的安排規劃，一樣能呈現完美婚宴。避開黃道吉日以及利用促銷方案都能替荷包省下不少錢，當與訂席人員洽談無法議價時，記得可以請餐廳贈送水酒飲料、場地佈置…等等，如此一來又減少一些開銷了，但記得要將所有洽談的細節記錄在契約上哦！

訂席應注意事項

＊確認進出場動線及紅毯到主桌的位置、注意來賓視線是否會被遮擋、參觀新娘休息室或贈送的新人房。

＊有無電梯、有無新娘休息室及是否附鑰匙、是否提供免費的新人房、與會場的動線距離及大小、休息室有無洗手間、親友訂房優惠。

＊預訂的宴客場地廳別或包廂名稱、所在樓層別、是否為獨立空間、場地使用有無時間限制、開席前可以提前多久佈置會場或綵排。

＊可容納的最大及最少桌數、多少桌以內不會過於擁擠、每桌人數是否扣除小朋友的扶手椅、可以臨時加開的桌數及價格、加桌菜是由其他桌分出來或另外準備食材、當日未達保證桌數是否會被換廳、未達保證桌數是否可以退費或換成餐券使用、最晚多久前確認桌數、何時付清尾款。

＊每桌的價格及人數、服務費、是否贈送水果甜點、小菜、瓜子喜糖、試菜是免費或另有折扣。

＊菜色共有幾道、每道菜色的詳細說明、可否免費更換菜色、若菜色與喜宴當日不符的處理方式。

＊可否準備素食、是蛋奶素或全素、素食是依單桌還是人數計費、若依人數當日可否追加。

＊是否免費提供水酒飲料、若自備水酒是否加收開瓶費、若免費提供是否限制時間及瓶數、提供酒類的價格及種類、是否以開瓶數量計費、提供免費冰塊。

＊非旺日的折扣、訂金幾成是否可退、什麼情況下沒收訂金、若不開發票服務費可有折扣、若刷卡是否加收手續費、付款方式有哪幾種。

＊是否提供主持人、司儀及婚禮規劃秘書、餐廳事宜聯絡人、服務人員人數、平均幾桌提供一位服務人員、席間更換餐具的次數、服務人員紅包費用、服務人員是否會引導賓客入場或提供告示牌、是否可以請服務人員協助儀式的進行。

＊提供哪些會場佈置如鮮花/氣球拱門、舞台區鮮花/氣球佈置、主桌收禮桌鮮花盆花、每桌桌花桌卡佈置及菜單、相片架鮮花/氣球佈置、紅毯、廳內是否提供桌巾椅套、桌巾椅套的顏色選擇。

＊是否提供蛋糕、銀燭臺、香檳塔及冰雕、是否提供喜糖盒或喜糖籃、海報大圖輸出。

＊免費提供上菜秀或價格、燈光調光或投射燈、配合出場播放音樂、播放成長光碟、投影機及白色投影布幕提供。

＊宴客場地有無特殊限制如灑花瓣、吹泡泡機、拉炮或彩花炮、點蠟燭或仙女棒、乾冰或煙火施放。

＊是否提供禮車接送及接送範圍、停車位數量、提供多少免費停車券及泊車費用、是否提供交通圖示如名片、附近交通停車狀況、是否捷運公車可達。

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喜宴最麻煩的就是人的掌握了~
到底要來多少人都要事先詢問
以免桌數多出太多或是不夠
還有最好是認識的放在同一桌
活是千萬不能將前後任男女友放同一桌
不然尷尬不說還怕沒吃完就來個全武行嚕~

《本帖最後由月牙於 2008-9-18 15:31 編輯》

作者: 手邊的幸福 時間: 2008-9-21 18:47:47

的確是如此唷!宴客的人數要拿捏好

發放喜帖時候.當然能技巧性的了解到會參加的人數的話

那對桌數的掌控就比較好拿捏準確

最好是多預留座位.以免出糗

月光水水可愛唷~還有先想到前後任男女朋友不行同桌

作者: 回頭太難 時間: 2008-11-11 14:45:15

【婚姻區主題帖用心回覆比賽】

看到主題的說明很詳細，也讓我回想起當年的回憶

確實，在來賓的掌握比較難，所以桌次只能用大約的，

基本上也要看你的發帖子的量，能夠的話，再一次的電話邀請

而在當天現場，就必須找好幾位負責幫忙招待的，它的功能就是調整座位，

除了安排特定的桌以外，要是有單獨一兩人的，就盡量安排他們座同一桌，開桌前盡量不要有空位，

避免桌次不夠，超過前置量！

作者: TYPE_R 時間: 2008-12-15 08:50:41

是啊在宴客餐廳場所要注意的事項蠻多

先決條件就是事先訂桌付訂金時就該與餐廳確認消費方式

包下的樓層確認時間佈置的時間也要確認

宴客完買單也是個重點酒飲料在桌下的數量

要點清楚注意未開的瓶瓶罐罐免得帳單被灌水!!

作者: 無聊的人類 時間: 2008-12-15 11:58:17

我是回覆達人
大大還真是有研究阿
我以前都不知道
要注意這麼多的說
真的是讓我受益良多的說
以後我就知道要怎麼應付了
真的是感謝大大的指教呢
多注意一些有是好事
可以以防萬一
避免跳一些部必要的嘛煩的說

作者: fa 時間: 2008-12-15 12:03:46

嗯嗯,沒錯,一樓以上必須強烈注意是否有電梯,因為有些長者是連走路都不方便了,並非他們是用輪椅之類的工具喔,慢慢走他們可以,只是不能爬,想想看,在那樣的場合一個穿的滿正式的長者,誰都不想讓人幫忙背或是攙扶著,他們心理也會不好受的,所以,電梯是一定要的,而人數是最麻煩的,原則上桌子只能比人多,臨時加開的情況會讓主家跟親有滿尷尬的,能避免則避免喔~

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