- 註冊時間
- 2016-4-18
- 最後登錄
- 2024-9-20
- 主題
- 查看
- 積分
- 17269
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 41640
- 相冊
- 1
- 日誌
- 0
狀態︰
離線
|
腎衰竭、洗腎病人該怎麼吃水果?遵守2原則安心吃,「這水果」不能碰!
●洗腎病人應吃低鉀水果,忌吃楊桃
●少吃高鉀水果,控制「份量」及「頻率」
●洗腎合併高血糖,一天只能吃兩碗八分滿中低GI水果
慢性腎臟病引起腎衰竭的病人飲食應「限鉀」,水果該怎麼吃?振興醫院營養師陳韻婷建議,應選擇吃「低鉀」水果,避吃「高鉀」水果,但不是完全不能吃高鉀水果,只要少吃、控制「份量」及「頻率」,可以淺嘗一些。唯忌吃「楊桃」,因其具神經毒性,腎病病人千萬不可食用。
洗腎病人要留心自己的「血鉀」數值,才能選擇適合的水果!
洗腎病人每個月必須抽血檢驗血鉀數值,陳韻婷指出,正常血鉀濃度是3.5-5.1mmol/L,若血鉀過高(超過5.1mmol/L)時,則完全不可吃鉀含量高的水果;若血鉀正常,一周控制攝取頻率2至3次,每次不超過半碗的份量。
所謂「高鉀水果」,指的是每100公克水果鉀含量超過300毫克,包括香蕉、奇異果、釋迦、棗子、黑棗、紅棗、果乾等,像一根香蕉的鉀含量大多在300毫克以上;一顆奇異果的鉀含量雖然不到300毫克,但若吃下兩顆也是超標。至於「低鉀水果」,則是每100公克水果鉀含量在200毫克以下。
洗腎病人多吃富含鐵質和維生素C的水果,「這5種低鉀水果」最適合!
慢性腎臟病病人不僅有鉀離子代謝問題,還會伴隨出現貧血,因此吃的水果要低鉀,也要富含鐵質及維生素C,同時應依據血鉀數值做調整。陳韻婷認為,在日常飲食中,補鐵可從攝取肉類食物補充,水果則建議吃木瓜、芭樂、香吉士、柳橙、聖女小番茄等5種低鉀水果,而且都是維生素C及鐵含量頗高的水果。
洗腎病患吃肉可以補充蛋白質,有助於血紅素的攝取,陳韻婷建議,在三餐飯後一小時內,可適量吃維生素C含量高的水果,幫助增加鐵的吸收率。
洗腎病人和合併高血糖該如何挑水果?
如果洗腎病患合併高血糖時,更要小心吃水果的份量。陳韻婷強調,事實上,糖尿病患最常見的併發症就是洗腎。建議一天只能攝取兩碗八分滿的中低升糖指數(中低GI)水果,可以選擇午餐及晚餐後食用,
洗腎的人可以吃酪梨嗎?
酪梨常被誤以為是水果,其實,它屬於油脂類,富含Omega-3多元不飽和脂肪酸,日常用油可以搭配使用酪梨油。陳韻婷建議,腎功能不好、血脂過高的人,三餐用油應以植物油為主,其中一餐用油可以1/4顆大小的酪梨油脂取代。
值得注意的是,堅果油是好油,卻是高磷食物,若有代謝問題或腎功能不好的人,不建議吃堅果,可以食用含Omega-3多元不飽和脂肪酸的酪梨油。
5種低鉀水果報你知
.木瓜:每100公克中,鉀含量186毫克、維生素C 58.3毫克、鐵0.3毫克
.芭樂:每100公克中,鉀含量166毫克,卻是維生素含量最高的水果,一顆紅心芭樂的維生素C含量超過214.4毫克,比檸檬30毫克高七倍之多,鐵0.2毫克
.香吉士:每100公克中,鉀含量144毫克、維生素C74.8毫克、鐵0.1毫克
.柳橙:每100公克中,鉀含量145毫克、維生素C 41.2毫克、鐵0.3毫克
.聖女小番茄:每100公克中,鉀含量200毫克、維生素C49.9毫克、鐵0.5毫克
高鉀水果報你知
.香蕉:每100公克中,鉀含量368毫克
.奇異果:每100公克中,鉀含量291毫克
.釋迦:每100公克中,鉀含量390毫克
.棗子:每100公克中,鉀含量248毫克
.紅棗:每100公克中,鉀含量324毫克
.紅棗乾:每100公克中,鉀含量597毫克
.黑棗乾:每100公克中,鉀含量600毫克(資料來源/食藥署食品營養成分資料庫)
來源:udn / 元氣網
|
|