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鹼粽
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2014-6-2 18:30
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我一直覺得，在甜點不太被重視的中國美食裡，鹼粽真的是一個美妙的發明，尤其是冰涼了吃，沾蜂蜜有種滑潤甜香，沾細砂糖又有一種脆脆的對比口感，越嚼越有滋味..... 這麼美味的鹼粽，當然吃的時候，也要像個儀式，我想到家裡有適合搭配甜點的義大利 Muscato 微氣泡甜酒，果然配上這沾了龍眼蜜的的鹼粽，會讓人從舌頭一路 ...
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解密舌尖2之紅燒肉
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2014-5-29 00:15
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隨著舌尖2的播出，紛紛掀起一股做舌2美食的熱潮，複製片中的美食。 雙雙最近在網上看了看，很多食材都是可遇不可求的，只能是忘電視興嘆，啥時候能去新疆嚐嚐烤馕？去大草原採蘑菇？親口嚐一嘗黃土高原上的空心掛麵。 很開心得到蘇泊爾火紅點第二代的試用機會，我一直用著蘇泊爾的鍋子，平底鍋、炒鍋，火紅點，令 ...
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冰糖水晶西瓜
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2014-5-23 09:53
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主料：西瓜2500克輔料：瓊脂20克調料：冰糖300克 詳細步驟1.將西瓜洗淨，剖開挖出西瓜瓤，切成小指大的丁。 2.在一淨鍋中放入清水2000克，下入冰糖燒開溶化，過羅篩，舀一半糖水裝入碗內晾涼，放入冰箱冷藏室內；餘下的糖水下入凍粉熬化，過羅篩後再放入西瓜丁燒開，分裝10個小碗內，凝結時，進入冰箱凍涼。3.食用時，取出 ...
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糖醋黃雀
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2014-5-23 09:50
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主料： 豆油皮500克豬肉(肥瘦)75克玉蘭片75克香菇（幹）13克 輔料：蝦米25克澱粉(蠶豆)20克雞蛋60克小麥麵粉30克調料：小蔥10克薑10克醬油25克味精1克鹽1克植物油50克 詳細步驟1. 將豆油皮浸濕後放在砧板上，撕去邊筋，裁成13 厘米長、10 厘米寬的長方形共24 張； 2. 水發香菇去蒂洗淨； 3. 金鉤蝦浸泡5 分鐘與豬肉、玉蘭 ...
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杏仁蝦排
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2014-5-23 09:46
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主料：草蝦300克輔料：杏仁50克調料：澱粉(豌豆)30克雞蛋黃100克大蔥10克味精2克薑3克鹽2克白酒 詳細步驟1. 草蝦去殼留下蝦尾，在蝦背上劃一橫刀(注意，不要切斷)；2. 在肉內面輕剁幾刀，除去腸砂，沖洗乾淨，瀝乾；3. 將醃料中的蔥、姜、拍碎後取汁；4. 再將草蝦與其它醃料（味精2克、鹽2克、白酒10克）醃5分鐘左右，取出 ...
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【東門】大隱酒食。轉角的復古台菜小吃
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2014-5-21 23:38
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聽住附近的阿姨推薦大隱酒食好幾年了，但目前為止在永康街一帶只吃過類似的呂桑食堂、豐盛食堂。上週 YABOO 慶生午茶後的晚餐時間，我們一行人無預約直接衝去大隱酒食，託二位壽星的福氣，剛剛好讓我們撿到最後一桌！話說大隱酒食還真如其名一般 「 隱身於市 」 ，開設在美食 A 級戰區永康街，低 ...
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泰式海上鮮
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2014-5-21 23:29
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雕魚屬於白肉魚，脂肪較少，肉較 Q 彈，在賣場很好買得到 ~ 非常方便清洗料理 ! 天氣悶熱，來些泰國料理吧 ~ 這道泰式海上鮮，是用了泰國檸檬魚的醬汁去調味出的 ~ 食材簡 單， 味道夠，又吃得到蛋豆腐和魚肉的鮮美呢 ! 食材 鯛魚片 &nb ...
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蝦醬空心菜
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2014-5-21 23:26
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蝦醬空心菜 分享: 基本的泰式料理一定要有這道蝦醬空心菜，蝦醬很少有賣呀，蝦醬其實就是蝦膏加了蝦米喔 ~ 所以蝦醬味道在家裡可以自行調配出來，網路上的做法有很多種，最正統的是要將蝦膏，油，蝦米，蒜頭，紅 ...
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泰式酸辣蝦湯Tom Tum Kung/冬蔭湯
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2014-5-21 23:24
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說到泰國料理，怎麼能夠少了這一道招牌的泰式酸辣蝦湯呢 ~ 泰式酸辣湯的泰文念做 Tom Yum Goong/Tom Yum Kun g 。 Tom 是指煮滾， Yum 是指酸辣 ~ 這是一道寮國，泰國，新加坡，馬來西亞都會有的口 ...
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【食記│台南】京和野日式煎餃專賣店~餃子餡多飽滿，佐醬口味獨特 ...
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2014-5-16 23:46
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跑到府前路吃阿和肉燥飯，因為停車的地方正好在萬昌街路口， 這才發現這一家小店，說是小店不過後來我回家Google了後才發現這家店生意還不錯，假日的用餐時間聽說可是人潮不斷。 店的外觀簡潔充滿日式風格。 店裡面的整潔也挺講究，但座位不多，滿桌的時候大約只能容納20人左右吧。 他們的木 ...
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