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談越南滴式咖啡的做法
已有 166 次閱讀
2018-7-26 09:55
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個人分類:
旅遊
越南式咖啡是用熱水滴出來的,以越南咖啡壺的設計要讓他用滴的就要把咖啡粉壓實,沒有壓實咖啡粉水下去會像下雨。壓夠結實滴得越慢,出來的咖啡更香更醇。
那咖啡粉要下多少,我個人經驗約20克左右,壓實後壓板的柄離壺高有一點點低,太多時咖啡粉遇水膨脹蓋子會不能蓋。
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