土耳其的咖啡「相親儀式」

絕對官僚

全世界只有土耳其的相親儀式與咖啡結合男方盛裝前來提親事關終身幸福被提親的女子一定要親自泡咖啡接待未來可能的老公女子可藉著咖啡口味巧妙行使決定權端出來的咖啡甜或不甜非常重要如果女子很中意男方 就會在咖啡中』加糖』 愈甜表示愈想嫁他 如果不甜或未加糖則表示女方不想嫁最糟糕是端出一杯加了鹽巴的』鹹咖啡』表示連見都不想癩蛤螟別想吃天鵝肉 快滾吧!

既然土耳其咖啡出現了, 就和大家聊聊一路上聽導遊講的土耳其咖啡相關小知識吧. 上面照片是在新皇宮拍的, 皇宮內煮土耳其咖啡的器具–煮法土耳其咖啡, 不是用泡的, 而是用煮的. 把咖啡粉放入小鍋中, 放入水和糖一起加熱, 直到水滾, 邊緣起泡泡, 就可以熄火. 把咖啡盛入杯中時, 還有泡泡是最好的情形. 泡泡是咖啡天然油脂形成, 而不是平常我們慣喝歐式咖啡的奶泡. 正因為不是沖泡, 而是用咖啡粉煮出來的咖啡, 土耳其咖啡喝完後, 杯底會有咖啡渣. 所以喝土耳其咖啡時, 可別一口氣喝太快, 可是會連咖啡渣也一起喝下肚的不過話說回來, 每次點的土耳其咖啡, 都只有小小一杯, 要喝快也有困難呀.

文出：中華健康生活咖啡協會