飲茶時應注意的禮節

驛動的心

 

　　不論是主人還是客人，都不應大口吞嚥茶水，或喝得咕咚咕咚直響。應當慢慢地一小口一小口地仔細品嚐。遇到漂浮在水面上的茶葉，可用茶杯蓋拂去，或輕輕吹開。切不可以手從杯裡撈出來扔在地上，也不要吃茶葉。
  
　　西方常以茶會作為招待賓客的一種形式，茶會通常在下午4時左右開始，設在客廳之內。準備好座椅和茶几就行了，不必安排座次。茶會上除飲茶之外，還可以上一些點心或風味小吃，國內現在有時也以茶會招待外賓。

　　我國舊時有以再三請茶作為提醒客人，應當告辭了的做法，因此在招待老年人或海外華人時要注意，不要一而再，再而三地勸其飲茶。

　　儘管不少國家有飲茶的習慣，但飲茶的講究卻是幹奇百怪的。日本人崇尚茶道，作為陶冶人的性靈的一種藝術。以茶道招待客人，重在渲染一種氣氛。至於茶則每人小小的一碗，或全體參加者輪流飲用一碗，不能喝了一碗又一碗的。

　　到中國茶館裡去尋訪民俗的外賓，越來越多了。在茶館裡遇上外賓同桌飲茶，應以禮相待。既不要過份冷淡，也不要過於熱情，作到不亢不卑就行了。