客家禮房文化

驛動的心

　　贛西北地區的山里客家人，特別講究的是禮房文化和人情禮節。凡是娶親嫁女，喬遷新居，壽慶生日都要置辦聲勢浩大，場面熱烈的酒席，以此招待客人。這是千百年來形成的風俗習慣。
　　
　　幫工和禮房
　　
　　置辦酒席自然要請人幫工，客家人情義甚濃，只要你請他幫工，左鄰右舍族府宗親都會來幫工，因而要設幫工名單和成立禮房。坐禮房並非輕而易舉任人可為之事，因為這場喜事的好壞與成敗，社會反響如何，取決於禮房間人員處理事情和安排分工是否得當。安排幫工名單是一件大事。在一般農家，規模大一點的紅白喜事僅幫工就達70至100人，酒席正餐一般在30桌左右，有的40至70桌。僅幫工設置的崗位就有：理事，禮房（白喜事稱庫房），司廚，知客，接禮，傳茶，
　　
　　煮飯，借送物，進出托，收洗碗筷，打雜。紅喜事另有伴郎，伴娘，抬嫁妝，接新娘，旌使等近20個崗位。各崗位的人員多少要根據工作量的多少合理分工。執事名單安排後要張貼。現在的紅喜事一般兩天，減少了過去的娶親晚上鬧新房和第三天下廚程序。白喜事一般以堪輿而定。
　　
　　禮房“紅包文化”
　　
　　禮房間人員要懂得許多民間文化風俗習慣，人情禮節。先講“紅包文化”：男到女家一般不少於24個紅包：翰墨，理事，司廚，祝祖，開面，沐浴，五匠，旌使，紅葉，貼封，捺鎖，裝櫥，著衣，捧鳳，晉履，掌傘，開壇等等，女方回男方的紅包一般也不少於17個：如翰墨，理事，紅葉，司廚，整容，鏟火，旌使，滌塵，合卺，撒帳，發燭，司盥，伴郎，伴娘，紅葉（2個）等等，可謂五花八門。女方家送新娘到男方家，進門前要取男方紅包，並且要“高升”一兩次不等，女方看了男方家送來的20多個紅包後要適當“加碼”，媒人也會準備好高升紅包。紅包寫法上也沒有硬性規定，統一的標準，但大致相同。有的地方在紅包詞語上會別出新裁，較有文化藝術性，但萬變不離其宗。如今，有的地方請攝像，花轎，車輛等，這些也要紅包。因此，紅包只有增多沒有減少。再講“轎對子文化”：在客家山里鄉村，有時還興起“轎對子”，即男方到女方家帶上上聯，要求女方家的禮房人員或有文化的人對下聯。而女方家的主事人員特意要點男方的“翰墨禮紅包”。這樣一副對聯完完美美，貼在迎親的車上或男方帶回家貼在喜事場中的大廳堂裡，以示喜結秦晉，紅紅盛盛。有的姓氏嫁女時還有特殊的“開門利市”。
　　
　　禮房人員
　　
　　禮房間人員要掌握全局。比如：紅包高升要適度。主要親戚要合理安排代表坐上席，正席要在豬肉來了以後，由禮房間人員或東家最親的長輩或族中頭人致祝酒詞（又叫安席）。給寄禮的人員回席禮房人員要管許多繁雜事務，既要了解各個崗位的工作完成情況，又要督促按質按量按時為東家辦好喜事。禮房人員要有一定的文化知識，寫對聯講究書法，內容要結合時代時令和喜事主題。為喜事編擬對聯，來客到此一看，從對聯內容，書法等就可以看出這個地方的文化水平，人才狀況如何了。
　　
　　寫禮簿
　　
　　禮房間人員寫禮簿時既要仔細，也很講究文化內涵，要將每一筆禮金和禮物收支明細詳細登記清楚。紅喜事除現金寫清具體數額外物品一般不寫具體數量而寫成雙成對，如雞要寫“喜鳳雙羽”，米粉要寫“喜粉千絲”，豬肉要寫“喜肉成提”，親友送的花要寫“喜花雙束”等。匾額禮物要依來賓輩分大小掛在廳堂中央，不能出差錯。如果是白喜事，特別要寫好送禮人的挽幛，花圈和羽絨被中的落款人員，擺放時要按親友輩分大小依次排列，表示尊重送禮者。特別要注意的是，白喜事中出靈柩的時間，還山的時間，禮房人員要掌握並做好預備工作。凡紅白喜事，要分別注意寫好匾額落款或挽幛落款，掛（擺）在廳堂裡要依輩分大小排列，不能草率，特別是稱呼上有文化藝術方面的講究。做好了這一切才算禮房工作圓滿結束。


轉自：客家網