桃園知味花生軟糖

49太歲

知味花生軟糖
  
．地　　址： 桃園縣龍潭鄉

 

  四十多年歷史的龍潭花生軟糖，第二代經營知味花生軟糖的羅紹烘，開發出不同吃法的「飄香軟糖」，口味香Q不黏牙，成為店內受歡迎的花生系列食品之一，由於純手工製作，價格較一般花生軟糖還貴，但仍十分搶手。

十多年前自創「知味花生軟糖」，是龍潭花生軟糖創始人溫朝宏女兒溫瑞雲、女婿羅紹烘共同自創品牌，去年研發出的「飄香軟糖」，作法也很另類，就如同傳統客家菜包作法，先利用地瓜和麥芽結合，作成口味特殊的外皮，再裹上搗碎的花生即可。

羅紹烘說，取名「飄香軟糖」，主要是完成軟糖不但散發出陣陣的麥芽香氣，而且還結合有番藷和花生兩種土產和特產風味，入口即可感受到陣陣花生和番藷的香氣，在一片復古風中，這類點心食品特別受歡迎。

他說，與店內其他機械生產的花生軟糖不同，在於「飄香軟糖」得完全以手工製作，無法假手機械大量生產，除了沿襲店內產品香Q不甜膩的特色，還多了一股番藷的香氣。


《 本帖最後由 49太歲 於 2011-5-24 11:56 編輯 》