新竹荷芭尋

49太歲

荷芭尋
  
．地　　址： 新竹縣峨眉鄉

    

  新竹縣峨眉鄉峨眉村「荷芭尋」客家小吃店，用芋頭番薯粉做皮、包蘿蔔絲餡，吃起來不僅不黏膩，也不傷腸胃，深受喜愛客家美食的人的歡迎。老闆娘徐秀景表示，「荷芭尋」客語話是河邊之意，戶外也是欣賞夕陽美景好去處，她與夫婿特地搭起小店，讓客人一邊欣賞美景，一邊品嘗美食。

手藝甚佳的徐秀景，以前曾因貪吃糯米做的客家大湯圓而住院。但是又忘不了客家大湯圓的美味，於是嘗試用番薯、芋泥做成的外皮，包裹著蘿蔔絲、蝦米、香菇肉餡做成的「大粄圓」（就是客家大湯圓），與一般用糯米做成的客家湯圓，風味獨特。


《 本帖最後由 49太歲 於 2011-5-26 16:55 編輯 》