烏龍茶冰砂

絕對官僚

 

添加了烏龍茶清爽的香氣、風味溫和的冰砂。在檸檬的酸味裡，融合了杏酒的香甜味，是一道非常適合待客的點心。

[材料]

(4人份)

烏龍茶葉…15公克。

熱水…30occ(泡茶用)。

檸檬汁…少許。

砂糖…37公克。

杏酒…少許。

[做法]

1.以300cc的熱水將茶葉浸泡15分鐘。用濾茶器過濾出茶湯，把檸檬汁、砂糖和杏酒加進去。

2.將1倒入淺盤中，放進冰箱冷藏。等周圍開始變硬時取出來刮鬆，然後再置入冰箱。如此反覆數次，直到整個變硬為止。

來源：台灣茶訊