不可多飲咖啡

絕對官僚

　　美國是世界上最大的消費國，每年可達400億杯以上。麵對如此驚人的消費，隨之而來的是咖啡病的發病率大增。

　　咖啡病又稱咖啡因綜合症。它在美國已成了一種常見的多發病。這種病的症狀主要反映在中樞神經上。一是失眠，一次性飲用咖啡過量者可直接影響睡眠二是情緒失調，最常見的症狀為尿頻、稀便、頭暈目眩、呼吸急促、心動過速、腸胃不適、燒心和煩躁。三是咖啡因停藥性頭痛，這是因為個人過去長期飲用過量咖啡，而今突然減少飲量或停飲所造成的一種頭痛症狀。

　　據美國衛生部披露，咖啡因綜合症的發病率曲線同咖啡的消費量平行上升。也就是說，咖啡消費得越多，發病率也就越高。反之，咖啡消費少了，生病率也就降下來了。

　　另外，不久前哈佛大學一組專家在新英格蘭醫學雜誌上載文提到“胰腺癌與咖啡飲量之間存在著意想不到的聯係。”據調查，每天喝2杯咖啡患胰腺癌的危險性比普通人提高了1.8倍。每天喝3杯以上者，其患病的可能性幾乎比普通人提高了3倍。英國流行病學專家在美國幫助普查胰腺癌症患者時發現，盡管該病在多數人中發病率很高，但同樣生活在美國的摩門教教徒和耶穌再生論派的信徒們，因不喝咖啡，所以他們的發病率卻相當低。由此可見，咖啡還是胰腺癌的重要誘獲因素。

此外，研究發現，喝咖啡還會有礙對鈣質的吸收。

　　有個奶粉廣告是這麼說的：“不在乎你喝多少鈣質，而在乎你留住多少鈣質。”

　　是的，如果你吃了許多高鈣的食物，而體內仍然無法有效地把鈣留住，也是徒勞無功。因此，如何創造適合鈣質吸收的條件，減少不利的因素，是有效地把鈣留住的最好途徑。

　　由於鈣質在酸性條件下吸收率較高，故有利於鈣吸收的因素是：胃酸、檸檬酸、維生素C、部分胺基酸及乳酸，這些因子均可使腸道的酸堿度下降到利於鈣吸收的程度，特別是乳糖發酵而成的乳酸，可和鈣結合成可溶性的鈣鹽，達到腸道吸收鈣的目的。

　　另外，由食物或日光曝曬而獲得的維生素，其在體內經腎髒作用後轉變成的活性維生素D3，可以輔助小腸粘膜上皮細胞之“鈣結合蛋白質”的合成，此種蛋白質會與腸內的鈣結合，再運送到各組織及骨骼。故患有腎病者，會因缺乏此一活性物質而易得骨質軟化症。

　　至於不利於鈣吸收的因子則包括：攝取過多的磷及遊離脂肪酸，以及采高蛋白質或高纖維的飲食。由於這些食物含有機酸如硫酸、磷酸及草酸、植物酸等，會與鈣結合成不溶性鹽類，妨礙鈣吸收。其他還有喝太多咖啡、酗酒、抽煙、胃酸減少、缺乏維生素D及少運動，都不利於鈣的存留。

　　所以，衛生部門有鑒於一般人年紀愈大，骨質密度就愈遞減，罹患骨質疏鬆症者也就愈多（特別是停經後的婦女更是鈣質流失），除叫人積極防治外，還呼籲大家多運動。

　　飲食方麵，建議每人每天喝一大杯牛奶，尤其是25歲以上者及懷孕、哺乳婦女，至少每天喝兩杯牛奶。

　　大家若能在飲食上多攝取高鈣食物如奶類、小魚幹，並增加一些有助於鈣吸收的因子，勢必能相輔相成地把更多鈣留在體內。

　　另外，一項醫學研究指出，有四分之一的膀胱癌病人，和他們每天喝一杯以上的咖啡有關。

最新一期《醫學文摘》指出，最近在美國康乃狄州進行小規模“咖啡與膀胱癌關係”研究結果至少已確定，嗜喝咖啡確有較高罹患膀胱癌的危險性，雖然差距並不十分顯著。每周飲用咖啡多於7杯者，危險性有上升的趨勢。

　　咖啡是一種複雜的物質，雖然仍沒有明確證足以顯示它含致癌物，但在焙製的咖啡中曾發現含有微量的安息香比林（Benzopyrene）。安息香比林是致癌物，動物實驗已證實可以導致膀胱癌。

　　這篇研究不但對膀胱病人和咖啡量做比較，並分析了飲用習慣與即溶、磨粉，去咖啡因與含咖啡因四種形式的關係。結果發現，飲用含咖啡因的咖啡即溶咖啡在男性的危險較高，飲用即溶咖啡與去咖啡因咖啡則沒有顯著差別，女性也不因咖啡種類不同，而有不同的危險效應。

　　不過，該研究強調，由於咖啡和許多慢性病人很容易因感覺而改變咖啡飲用量，所以咖啡和癌症的關係很難估量。

　　惟一可以肯定的是，咖啡在膀胱癌的致癌過程中，隻扮演一個誘因角色。

　　那麼，一個人飲用多少咖啡才算適量呢？我們知道，咖啡中含有咖啡因，咖啡因實際上是一種三甲基黃呤，它能使人吃後中樞神經興奮。美國藥理專家W·博洛博士經過化驗後證實，一個人每天攝入咖啡因量最多不得超過250毫克。博洛指出，在每杯煎煮的咖啡中，其咖啡因的含量為100～150毫克。速溶咖啡每杯咖啡因的含量為86～99毫克。如按此計算，一個人每天飲用咖啡的最高限量不得超過500～600毫克：約有10%左右的美國人每天的咖啡因攝入量已c超過1000毫克。

文出:咖啡文化

狩獵的狼

雖然這麼說
不過我還是沒辦法不喝啊~~
不過從之前一天2~3杯
開始減少了1~2杯
希望以後會到只有累的時候才喝

其他咖啡算一種不錯的飲料
也能說沒有什麼飲料不好
只要能懂得適量學會品嚐
這樣有什麼飲料是不好的呢

機動戰士

任何食物及飲品都像刀刃一樣,一體二面....新鮮及品質良好的咖啡豆具有舒肝的作用,適當的粹煮可以防止老人痴呆的作用,萬事萬物都不可過頭.最重要的還是得靠人類自己那張嘴及可駕馭的心.......不然......光吃白米都會出事.連喝白開水過量都會中毒.....
一般來說一天一到二杯的咖啡是可容許的.........而且咖啡豆盡量保持新鮮和適度的粹煮都是很重要的.....

shuhui-s

真的是這樣嗎
但我不喝還是不行
一天沒有喝咖啡
整個彷彿是快散掉
一點精神都沒有
那可以告訴我
不喝咖啡
還有什麼更好的飲品可替代
謝謝大大囉~~~

show2721

凡事就適可而止阿
多喝水是好事
但水喝多會水中毒...
所以凡事剛好就好

spoonsport

咖啡的好處多過壞處吧!!!

你的小蝴蝶

適量就好
不過我還是很喜歡喝咖啡
一個禮拜至少會喝個2-3次