雪豆

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豆類的營養價值高，所以許多人都喜歡種植豆類，而在許多常見豆類中有四季豆，雪豆，長菜豆等等，就只有雪豆(俗稱荷蘭豆) 不畏寒天，可以在初春下種子，所以想要每年春天早有豆類吃，可以在初春時就下種子，培育幼苗。


雪豆種子顆粒較大，要經過泡水放在較溫暖的地方約二周，即會有胚芽冒出，這個時候就可以把種子下到泥土裏了。因為夜晚氣溫低濕，不利於生長，可利用白天氣溫較高(約50F)時下種子，下種子澆水後，蓋上塑料透明杯子就可等待幼苗長出了。
雪豆沒有病蟲害之問題，只要氣溫不要太高，30C以上就是雪豆生命結束的時候。雪豆可分成二個季節種植，初春及夏末初秋都適合種植。
在初秋時，因天氣溫度尚高，泡水天數約五天即可冒出胚芽，種植於泥土上約五天就可長出雪豆苗。

初春也可以將有泡過水長出胚芽的雪豆置於室內，作法是利用紙杯放入泥土後將雪豆胚芽種在紙杯內，也可很快長出雪豆苗，但是置於室內的豆苗，生長容易長出細長苗，不利將來室外種植。這是個技術問題。

雪豆是澆根植物，根部不深、範圍也不大，雪豆容易自己爬攀，只要在苗旁插上數根細小竹子或住家院子有木圍籬的，都可 以給予成長更大的空間。

在雪豆約65公分高時可以將最高點的雪豆苗芯折斷，讓在下層的每個雪豆葉節再冒出更多的新支幹苗，那麼雪豆將會長的更茂 盛，結更多的雪豆。


自己種植的雪豆比市場新鮮，口感又脆，營養更不在話下，如 果您有個小地方種約10--15顆，那麼在盛產期大約3天就有一盤雪豆可享用。可以吃雪豆片，也可以吃新苗葉，將新豆苗葉折下來當豆苗菜吃視個人喜好。


記得在雪豆開花期之前，新枝幹冒出時會有花苞長出，這個時候就是下重肥的時候，那麼雪豆會長的又大又多。
記得天熱時多澆些水，因為它是怕熱植物。天氣太熱，雪豆從下圍開始葉子發黃，新支幹成長慢，就是雪豆生命將結束的時候了，所以要保握住種植期 ，壹定會很好的收獲。