雜貨店的發展歷史

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曾幾何時，一向被民眾視為生活中不可或缺的傳統雜貨店「柑仔店」，在快速方便的大賣場、便利商店強勢競爭下，逐漸消逝，終至被淡忘。如今，在車水馬龍的都會區，要找到一間柑仔店愈來愈困難，而在人口嚴重外流的鄉村小鎮，碩果僅存的柑仔店亦隱沒在巷弄角落而乏人問津。難不成，充滿溫暖人情味的柑仔店，終將成為時代轉換下的汰舊產業？
　　「柑仔店！柑仔店！」輕輕念著這3個字，腦海裡浮現一間半大不小剛剛好的舊店面影子，昏昏暗暗的鋪子裡，總是瓶瓶罐罐裝著糖果餅乾、蜜餞零食，灰灰的層架上擺著鹽巴、糖、醬油和所有媽媽洗衣、煮飯等操持家務時不可或缺的民生必需品，鉛筆、燈泡、罐頭、泡麵，甚至是柏油、保險絲幾乎都能在萬能柑仔店找到，五花八門的南北雜貨從地面層層疊疊幾乎頂到天花板，沒有制式化的「歡迎光臨」，只有坐在櫃台後一張再熟悉不過的親切笑臉，淡淡問著「呷飽沒？」。
舊時柑仔店重現新風采
鼎和美商行仍擺設著日據時代的古老架檯　　 三義村發財商店的黃阿嬤，坐在自家6、70年的店門口，抬頭仰望屋簷上嶄新的招牌，滿臉笑意說，「幾個月前裝了這塊新招牌後，生意變得愈來愈好，連路過的人都來買。」
　　原來，在7-11、全家等便利商店如螞蟻雄兵般，從都市轉而大舉入侵鄉村小鎮後，傳統柑仔店的昔日風采瞬間變得黯淡無光，眼見同村莊其他5間柑仔店關的關，逃的逃，發財商店也落入門可羅雀，一天只有兩、三隻小貓上門光顧的慘淡經營時期。所幸，就在黃阿嬤和兒子以為傳承三代的老店就要被便利商店魔咒淹沒時，縣府城鄉發展局提出的「95年塑造嘉義縣柑仔店商圈計畫」讓發財商店重獲新生的契機，計畫完成之後，生意果然日漸起色。
　　「景氣壞，生意本來就難做，要不是因為這間店還能勉強養家活口，不然還真的不想做了。」黃阿嬤40多歲的兒子，了解中年轉業的甘苦，對發財商店生意沒有起色雖感到焦慮，礙於現實經濟壓力，卻也無法輕言放棄家傳事業，半年前聽說縣府要改造柑仔店，碰碰運氣的他也提出申請，沒想到幸運的過關了。30萬的改造經費，換來醒目亮眼的招牌和方便選購的商品陳列設計，逐漸回流的客戶群讓第3代黃老闆心生希望。「或許柑仔店還是值得期待的！」黃老闆說。
既傳統也現代的購物空間
　　和黃老闆有著同樣心情的，還有嘉義縣目前調查出來，字號最老、擁有110年歷史的鼎和美商行，淡江銀保系高學歷的第4代老闆黃明智也參與改造計畫，並成為縣內第一間示範商店。
　　 為營造出兼具傳統和現代化的經營概念，且還能保留既有的木造建築特色，黃明智將老店裝扮成宛若乘坐時光機，回到4、50年代的古實樸意雜貨鋪，充滿濃濃古早味的外觀，在一整排現代化商店中，如同強力磁鐵般，緊緊抓住大家的目光，間接引發大家走進鋪子採購的衝動。
　　早期以販售鴉片煙和管制食鹽為主的鼎和美，店內保留著許多日治時代就遺留下來的火爐、磅秤、梳妝台和石綿大煙囪。黃明智說，30年前從母親手上接過老店經營權沒幾年，就得面臨大型賣場競爭以及農村人口外流的考驗，不過，因為聚落住居零散，村民採買日常用品還是會選擇鄰近的柑仔店，鼎和美還能穩定維持，沒料到5、6年前便利商店進駐，鼎和美立即面臨空前危機。　　「整條街從10家柑仔店，到現在只剩下兩家。」黃明智說。鄉村愈來愈沒落，只剩下老人和小孩，生意自然愈來愈差，其他柑仔店要不改行，要不就是停止營業，而他自己還是靠兼營粗鹽批發才勉強撐過來。　　一年前，黃明智提案參與柑仔店改造計畫時，還找來村民幫忙施工。刻意營造的懷舊風情，讓顧客從走進大門那一刻，馬上感受到老店繁華過往。黃明智表示，走過百年歲月的鼎和美，歷經過3個不同朝代統治仍屹立不搖，現在即使面臨便利超商、大型賣場市場衝擊和競爭，他也不畏懼，這次翻修雖已難返昔日榮景，但改造後的人氣回流已讓他很滿意，也許家傳五代並非夢事。
「柑仔店」在嘉義的角落發光
柑仔店是老年人聊天打發時間的好去處　　一手推動「塑造嘉義縣柑仔店商圈計畫」的城鄉發展局，看到95年4家示範商店鼎和美、發財、吉田和玉珍商行改造後的魅力成果，今年再度乘勝追擊，以打造嘉義縣柑仔店商圈專案，獲得經濟部500萬元經費，並已評選出山、海、平原區共10家雜貨店進行打造工程，其中又以偏遠山區佔較多名額。　　根據城鄉發展局統計，嘉義縣目前共有183家柑仔店，其中83家經營歷史超過40年，70年以上有16家，另還有8家已走過一個世紀。城鄉發展局局長劉培東指出，嘉義縣為一典型農業縣，18鄉鎮各聚落裡仍散居為數不少的柑仔店，這些傳統「店仔頭」同樣面臨便利商店、大型賣場和速食文化的威脅，為延續柑仔店的歷史意義和精神，城鄉局決定擬定形塑計畫，讓店家自行提案進行審核，希望藉由活化改造，將柑仔店從歷史記憶印象，再次活絡在民眾的生活中。

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那是在哪裡？
路過嘉義可以繞去看看。