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1.土神:乃最先開發地方者,表示飲水思源與注重生產。
2.門神:乃注重家宅平安的表示。
3.灶神:最先發明熟食之人,表示重視衛生。
4.農神:表示重視農業生產。
其他祭祀對象均為歷史上有偉大功績,偉大人格的人物,如孔子、關公、岳飛、文天祥、鄭成功、韓愈(新竹縣內埔鄉有台灣唯一祭祀韓愈的昌黎祠)等,其如有功鄉梓的先賢,忠義可風的先烈均立廟致祀,藉以發揚道義,敦厚風俗,鼓勵向善。
在客家禮俗中,對於祖先特別重視,除掉四時八節的祭祀之外,還有墓祭祠祭,有要事出外遠行,必先拜祖先,新娘入門,必先拜過夫家祖先,方為家中成員之一。新穀登場,須薦於祖先而後敢食。所謂「事死如事生」,將祖先視為有意識的主宰,活的大家長,一方面以我們自身來源的祖宗來作寄託,一方面將此寄託推及於天下,由親而疏,由近及遠,條貫分明。
孝道的提倡,身教重於言教,因此不管居家或出外,供奉祖先牌位,按時祭奠,晨昏獻香,便愈覺其重要性。藉此可啟發子女的孝敬心理,培養子女愛護家庭的熱情,示子女以為人處世要飲水思源,榮宗耀祖。
簡單的木製祖先牌位,可於客廳懸空搭一小架,恭書「x (姓)門堂上歷代祖先之神位」貼在正中,旁書對聯「祖功垂福澤、宗德衍家聲」橫額書「祖德流芳」,備好各種陳設,如小型香爐、燭台等。年節拜祭,晨昏奉香,遇上家中較大的事件也都備置果饡,上香禮拜祝告。
祭祀最重要的,是要敬要誠,所謂「祭如在,祭神如神在。」在形式上一定要極敬與誠之能事,方能「誠則靈」,得到天之護佑,先賢先烈之沐化,列祖列宗之庇蔭。凡是參加祭祀的人要克敬克誠,心神專一。祭器的陳設,祭品的豐盛整潔,祭樂的典雅感人,儀式的肅穆隆重,也是「誠」、「敬」的表現,不能忽略。
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