SOGO論壇

手機版 ■ 站務公告 ■ 加分活動 ■ 綜合教學 ■ 疑問建議 ■ 私密影像申訴檢舉專區

SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 學術藝文 ≡ › 福爾摩沙風情 › 客家文化 › 客家冬瓜封、高麗菜封

查看: 2139|回覆: 9

上一主題

下一主題

[飲食] 客家冬瓜封、高麗菜封 [複製連結]

SOGO榮譽會員

弦伶

Rank: 13

狀態︰離線

電梯直達

跳轉到指定樓層

1樓

發表於 2012-5-4 21:55:28 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

被感謝次數

x 1

冬瓜封&高麗菜封是道地的客家美食，(封)的意義為焢，用大骨頭加上油蔥，高湯大火焢出一道充滿香味的客家菜。
--------
豬腳高麗菜封

材料豬腳、高麗菜、辣椒、大蒜

調味料冰糖、高梁酒

烹調步驟
1.豬肉先用熱水燙去血水後撈起備用

2.另用湯鍋放入豬腳加入適量的水及醬油及高梁酒，再放入大蒜、辣椒，蓋上鍋蓋等水滾後將高麗菜蓋在上面燜燒一個半小時後即可---

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

感謝作者

陳家~吳府三王前金萬年壇

Rank: 3 Rank: 3

狀態︰離線

2樓

發表於 2012-6-25 17:30:57 |只看該作者

這個好像比較簡單,有機會自己試試看...

正天使(一級)

Rank: 4

狀態︰離線

3樓

發表於 2012-11-12 03:10:48 |只看該作者

看一看好像聞到封肉的香味
作法又解單明天就封一鍋來吃

Rank: 2

狀態︰離線

4樓

發表於 2013-3-15 23:10:40 |只看該作者

好吃很下飯,一郭可以全家吃

Rank: 3 Rank: 3

狀態︰離線

5樓

發表於 2013-7-27 11:01:59 |只看該作者

高麗菜與冬瓜和整塊的三層肉或豬腳一起炆
青菜降低了肉的油膩也融入了肉的香味
簡單又好吃!
也是我家三節拜拜後的最常見的美食作法呀!

Rank: 3 Rank: 3

狀態︰離線

6樓

發表於 2014-5-25 21:17:33 |只看該作者

一般多用米酒，高粱酒比較少用..

Rank: 2

狀態︰離線

7樓

發表於 2014-7-7 22:41:35 |只看該作者

第一次聽到
沒吃過
去客家餐廳好像很難點到

權天使(三級)

Rank: 6 Rank: 6

狀態︰離線

8樓

發表於 2014-7-8 00:44:21 |只看該作者

這類食材經過醃的處理應該很夠味

Rank: 2

狀態︰離線

9樓

發表於 2014-7-25 09:38:53 |只看該作者

感覺不錯吃耶~~~ 我家裡也是(新竹)客家人但是沒有吃過這道料理 ((是地區性的不同嗎??

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2024-11-23 03:36	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM

回頂部