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[釣遊寫真] 釣蝦 吃蝦 料理蝦子 [複製連結]

自戀小天才

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1樓
發表於 2013-4-2 19:12:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 3
本帖最後由 自戀小天才 於 2013-4-2 19:21 編輯

這是小弟這陣子四處跑四處釣
上星期就衝了4次

桃園人xㄧ次 3小時公蝦21p

樹林的海x城 2次
都3小時1次釣母蝦23pㄧ次釣公蝦13p

樹林的大x市 1次 3小時公蝦23p

小弟都是用蝦狂 +現成醃好魚腸
有時用店裡的現成食材  有雞心 新鮮雞腸子
魚肉 螃蟹肉 蝦米   ...等等 有神嗎就亂拿
甚至生龍蝦肉也拿來純屬惡搞 車下去釣
看圖了.......

大公蝦...


醬燒蝦


不知多少隻...都給他放進去 準備下鍋


椒鹽檸檬蝦


鹹酥蝦+照燒洋蔥蝦


胡椒蝦


大公蝦


照燒洋蔥蝦




謝謝收看.............
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台南小黑 + 3 您親傳的貼圖非常棒，無私分享造福眾人，論.

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minshou

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2樓
發表於 2013-4-2 20:30:26 |只看該作者
大大妳好會煮喔    可以教一下嗎

點評

自戀小天才  有人要做法 小弟改天再把做法po上分享  發表於 2013-4-2 20:42:54
自戀小天才  小弟我只是亂弄...  發表於 2013-4-2 20:41:38

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jericho銘

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3樓
發表於 2013-4-2 20:44:30 |只看該作者
好廚藝

色香味具全

點評

自戀小天才  謝謝...你不嫌棄  發表於 2013-4-2 22:44:06

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退之官

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4樓
發表於 2013-4-2 21:29:07 |只看該作者
這位大大很棒唷 男人會下廚很容易擄獲女人的芳心 花哈哈哈  因在下小弟我多多少少也會下廚 但搞蝦子的種類就是沙茶蝦 蔥爆蝦 麻油薑蝦  什錦蝦湯 味增蝦湯 其實蝦子鮮任何煮都好吃 只是小弟我煮蝦子幾乎都會將蝦子處理一下 螯跟鬚跟蝦頭前方刺刺的都會剪掉 作用:不會割到手或刺到手或劃傷到手  有時候比較費功夫就是每一隻蝦的背上都劃一刀 用牙籤將細細長長的蝦腸去除掉  作用是:好剝殼 好入味 有口感   其實小弟最不會的就是胡椒蝦  因胡椒蝦重點是要水分縮乾之後胡椒粉有比例沾在蝦子的外殼  曾經有人教過我  但太久沒做又忘光了  只是大大的胡椒蝦就比較有水分了 但應該還是很可口美味 總之  大大的廚藝很了得  也看到大大敘述說的:拿店裡現成食材  莫非大大家裡從事餐飲業或小吃店或便當店  所以廚藝方面很OK的  這樣就失敬失敬了  師父級的囉
.
大大的成績也相當不錯耶  幾乎都挑戰公蝦居多只有一次是挑戰母蝦  1小時平均也有8P  蝦子的體型也很大 尤其在大大的巧手之下  都成了佳餚  更是美不勝收大快朵頤  讚呀  謝謝大大的好圖也繼續期待大大南征北討的好圖

點評

退之官  其實大大說的是 通常煮湯 蝦子有剪開跟沒剪 湯頭很容易就判別 大致上煮湯還是別剪開比較好 其它作法就因人而異 釣蝦場的點蝦餐幾乎都剪開ˇ.ˇ  發表於 2013-4-2 22:48:23
自戀小天才  做法因人而異....沒有多大限制 隨興做法 都是好佳餚  發表於 2013-4-2 22:39:46
自戀小天才  你說對了..小弟本身從事餐飲業  發表於 2013-4-2 22:38:27
自戀小天才  我不喜歡把蝦剪開 因為會失去甜味 跟原本的味道 胡椒蝦我是從有水煮到鍋子沒水  發表於 2013-4-2 22:38:04
怡然自得就自然天天開心快樂^.^

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popo559999

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5樓
發表於 2013-4-2 21:29:58 |只看該作者
真的棒 釣的多 又煮的香噴噴 給你贊~贊~贊~

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自戀小天才  你也可以的...小弟也是花錢買經驗 在蝦場很多前輩指導 才開始進入狀況  發表於 2013-4-2 22:43:49

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楓小城

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6樓
發表於 2013-4-2 22:31:44 |只看該作者
這些料理都大大自己做的喔
廚藝太利害了
像我都水煮一煮而已呵呵
(憨慢煮食)
我曾跟使用(蝦X)的釣友一起做釣
坐我旁邊..說真的都是他在起蝦.
而我只有乾瞪眼的份...~"~
我釣1小時就買單了.....呵呵
謝謝分享喔

點評

楓小城  大大你謙虛了^^  發表於 2013-4-2 22:50:53
自戀小天才  沒有很厲害...騙吃騙吃而已 大家不嫌棄  發表於 2013-4-2 22:43:10
自戀小天才  別人拉爽爽 我在旁邊看 同樣都是用相同的東西 我的就是在賞標  發表於 2013-4-2 22:42:13
自戀小天才  你也很厲害 小弟常常也有那種跌倒記錄 3小時不到10隻的 所以釣蝦還是要靠點運氣  發表於 2013-4-2 22:41:36

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49817148

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7樓
發表於 2013-4-3 00:29:51 |只看該作者
看起來真好吃啊~
肚子都餓了呢!

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噹叮噹

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8樓
發表於 2013-4-3 03:35:27 |只看該作者
這公蝦好大隻喔！料理看起來也不錯！

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自戀小天才  照片這些還不夠大...同行的同學 還有一隻更大 可惜沒拍照  發表於 2013-4-3 22:38:04

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a456789

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9樓
發表於 2013-4-3 10:21:15 |只看該作者
胡椒蝦不是背上劃一刀比較好入味嗎？
每道菜看起來真的是都很好吃的感覺!!!
可惜小弟有痛風每次都吃不過五隻@@
不過挺愛釣的呵呵!!

點評

自戀小天才  再者如果沒煮好 蝦肉容易偏老 或者偏鹹  發表於 2013-4-3 22:40:43
自戀小天才  是會比較好入味....但缺點是蝦子本身的甜味 會再煮的過程流失 小弟偏好保存原味 所以不在蝦背画刀  發表於 2013-4-3 22:37:24
放輕鬆享受過程~~就會有意想不到的高潮^^

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a514018

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10樓
發表於 2013-7-26 21:23:16 |只看該作者
我餓了，大大下次把作法分享一下巴

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