SOGO論壇
  登入   註冊   找回密碼
查看: 599|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[北部美食] 【台北市】Supreme Salmon 鮭魚滷肉飯香噴噴 [複製連結]

SOGO超級版主

終身義工

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

論壇特頒成就勳章 超級版主勳章 發帖狂人勳章 原創及親傳圖影片高手勳章 熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章 民俗耆老勳章 小說之星勳章 藝術之星 IQ博士勳章 星座之星勳章 SOGO搞笑之星勳章 手工藝勳章 福爾摩沙龍勳章 發明家勳章 美食達人勳章 旅遊玩家勳章 暢飲達人勳章 拈花惹草勳章

狀態︰ 離線
跳轉到指定樓層
1
發表於 2013-9-2 00:24:38 |只看該作者 |倒序瀏覽
本帖最後由 絕對官僚 於 2013-9-2 00:26 編輯

Supreme Salmon 鮭魚滷肉飯香噴噴


鮭魚親子丼套餐,160元。(記者陳立凱/攝影)



台北街頭出現亞洲第一家鮭魚專賣店「Supreme Salmon」,這家由挪威鮭魚品牌「美威」開設的專賣店,強調鮭魚從產地經過36小時、0至2度C空運抵台,店內可嘗到各式鮭魚料理、買得到不同鮭魚部位。

在專賣店裡的鮭魚,清一色都來自挪威的美威鮭魚。美威鮭魚在台灣的市占率約三成五,是在挪威外海採箱網養殖的大西洋鮭,約兩年就能養成4至6公斤的成鮭,再分送至世界各地去。美威鮭魚商品擁有許多安全認證,並在飼料端就控制鮭魚品質,鮭魚吃起來安全且不太有腥味。



鮭魚滷肉飯,30元。(記者陳立凱/攝影)


專賣店內雪白的磚牆、摩登的高腳吧檯,提供數十道中、西、日式的鮭魚料理。最特別的是「鮭魚滷肉飯」。當黑鮪魚紅遍半邊天時,就有業者推出黑鮪魚滷肉飯,如今在這家專賣店內,則可品嘗到風味獨具的鮭魚滷肉飯,完全不加一滴水,連同鮭魚皮與醬油、冰糖、米酒、香料等一同滷成汁,鮭魚皮的膠質化在滷汁裡,產生黏稠效果,再搭配上鮭魚肉丁,就是一碗香噴噴滷肉飯。

美威亞洲區CEO吳欣志說,過去鮭魚不會成為壽司店裡的品項,是因為野生鮭魚游經海與河,在河裡吃到的一些食物會使得鮭魚有一些寄生蟲。但近20年來,世界各地開始在外海飼養鮭魚,鮭魚吃的食物經由人工控制,因此鮭魚也能成為壽司檯上的生魚片。


限量川味鮭魚便當,99元。(記者陳立凱/攝影)


專賣店價格走親民路線,含主菜、湯、小菜與白飯的套餐180元起,一早就提供鮭魚三明治、鮭魚飯糰等早餐;中午除了內用,另提供限量的99元鮭魚便當,並有外送服務。

哪裡吃?
地址:台北市忠孝東路4段320號之2
電話:02-2731-1769
營業時間:07:30~21:30



喜歡嗎?分享這篇文章給親朋好友︰
               感謝作者     

請注意︰利用多帳號發表自問自答的業配文置入性行銷廣告者,將直接禁訪或刪除帳號及全部文章!
您需要登錄後才可以回覆 登入 | 註冊


本論壇為非營利自由討論平台,所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權,請通知管理人員,將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求:abuse@oursogo.com

GMT+8, 2024-11-6 08:05

© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM
回頂部