廚師之路

monsterlee

成為一名廚師，是信輝的夢想，他用心學習，畢業後進入一家知名餐廳，卻怎麼也沒想到，大半年過去了，竟然連鍋子都沒摸到！

這天，幾個朋友前來用餐，順便和剛下班的信輝聊聊：「這間餐廳的口碑很好，你在這裡工作了半年，料理過哪些菜色？」信輝很不好意思的老實回答：「我……只負責洗碗和削馬鈴薯。」朋友紛紛表示驚訝，信輝的心裡也很不好受。

半年來，削了數十萬個馬鈴薯，這麼簡單的工作，任誰都可以勝任，許多同事早就離職，「誰受得了這樣的工作？」信輝雖然苦撐著，但每當看到廚房另一端調度指揮的主廚，只覺得離夢想更加遙遠，也不知道自己工作的意義何在。

「信輝，挑一籃水分比較少的馬鈴薯，動作要快！」這天，主廚突然直接對信輝發出指令，信輝不敢遲疑，趕緊快速揀起合適的馬鈴薯，裝滿整籃後，主廚挑出其中幾個，觀察一下，又在手中秤了秤，接著點點頭說：「很好，這些馬鈴薯選得很準確，你可以開始學習其他部分了。」

信輝正感到疑惑，主廚接著說，「專業並非一蹴可幾，而是需要下工夫累積。結果就像你對馬鈴薯的熟悉程度，是無法取代的，抱著這種態度，就是成為優秀廚師的第一步。」

信輝恍然大悟，原來過去的累積，都不是徒勞，當他選擇耐心學習的時候，就已經開始走在夢想的道路上了！



我安靜等候神；祂是我惟一的希望。─《聖經》詩篇62篇5節

文章轉自蒲公英希望月刊