晚餐切忌酒足飯飽

述口

晚餐切忌酒足飯飽

《摘取自 中華醫藥網》

　■王中
　不少人養成不吃早餐、中餐簡單、大吃晚餐的習慣。科學研究表明，晚餐吃得過飽、過好，弊多利少。
　 1.易促發心血管疾病。晚餐中如攝入大量高脂肪、高蛋白食物，易促發心血管疾病。因為人入睡後，血流減慢，大量血脂容易沉積在血管壁，使動脈硬化。同時又會刺激肝臟生成低密度和極低密度脂蛋白，而這兩種脂蛋白可促使膽固醇堆積於動脈壁。
　 2.易患糖尿病。熱量集中在晚餐的進食方式，可降低對糖處理能力，致使胰島提前衰退，進而產生糖尿病。據調查，大城市一些居民 40歲以後糖尿病患病率急劇上升，與晚餐大吃大喝不無關係。
　 3.易誘發腸癌。人在晚上活動減少，過多攝入的蛋白質不能完全消化，一些蛋白質的分解產物也不易充分吸收，這些物質積聚於大腸內，在厭氧菌的作用下，會產生胺、酚， ??等致癌物質。
　 4.易做惡夢。飽脹的胃腸，可使胃、腸、肝、膽、胰活動增加和胰島素大量分泌，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，從而使人發胖。
　 5.易導致猝死。充盈飽滿的胃在躺臥時可壓迫肝、胰、膽道，使膽管、胰管壓力增加，而高脂食物可加強膽汁和胰液的分泌。這些因素均可引起膽道阻塞，導致急性壞死性胰腺炎，猝死多由此病所致。