《圍爐怎麼吃才健康》圍爐 三高患少吃油鹹甜

述口

《圍爐怎麼吃才健康》圍爐 三高患少吃油鹹甜
【記者鄭綿綿／台北報導】(摘取自 台灣新生報)  
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圍爐應儘量少吃太油膩的食物，及高熱量、膽固醇的食物。中醫師陳玫妃表示，睡覺前儘量保持避免超過7、8分飽的進食較恰當。還有飲食當中若過多太油膩的食物（豬皮、豬腳），或太甜上火的食物，易引起口腔炎、口乾等問題。有三高問題者，飲食上更應節制。

中醫師陳玫妃表示，在過年期間高血壓、高血脂、高血糖的三高患者進食方面更要注意，如高血糖的患者少吃一些米、麵、飯、澱粉、糖、甜點，多攝取高纖維的食物。肉類以雞湯、魚肉最為適合，但是攝取量仍要適量，才不會血糖又飆高。

過年期間多攝取肉類以白肉類為主，如可多選擇深海的魚類（鮭魚、鱈魚等），因為這些魚肉含有Omega-3的不飽和脂肪酸。因此，有助於體內油脂的代謝，減少一些心血管的問題。

陳醫師表示，在烹煮方式上，儘量用蒸、煮、烤、燉來取代煎、炸、薰。有高血壓、高血脂、高血糖的病患，飲食方面要儘量清淡。太重口味、太鹹、太油膩或太上火的食物（如烤、炸、辣之類的食物），高血壓患者儘量減少食用。而高血糖的患者，在過年期間儘量多吃蔬菜、水果等高纖維的食物。

建議在過年期間，應該多攝取一些有抗氧化的蔬菜、水果，及多吃富含纖維的飲食。茶飲方部分，幫助去濕，消油解膩的茶飲，可用山楂2錢、荷葉2錢、桂花1錢、陳皮2錢。以800C.C的水煮沸之後，放溫，即可飲用。

楊昌勝

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