春節吃吃喝喝 當心鈉攝取量爆表

述口

春節吃吃喝喝 當心鈉攝取量爆表

5公克的鹽放入免洗湯匙，大約只有1/2湯匙。（摘取自 自由時報）
記者陳鳳麗／南投報導

小心春節假期天天吃吃喝喝，鈉攝取量爆表！營養師表示，腎疾及高血壓患者每天攝取的鹽不得超過5公克，一般人不得超過8公克，而吃100公克重的梅干菜，等於吃進近20公克的鹽。攝取過量的鹽會增加血管壁的壓力，導致高血壓、血管硬化，甚至中風。

南投縣草屯鎮佑民醫院營養師廖美俞指出，春節假期親人團聚或是到親友家「走春」，免不了吃吃喝喝，而在大快朵頤時，卻也容易在不知不覺中吃進大量鹽。

廖美俞表示，有不少年節食品感覺吃起來不鹹，但其鈉含量超高，像100公克重的香腸，其鈉含量為947毫克；400毫克的鈉等於1克的鹽，等於吃進2.4克的鹽；同樣重量的培根（火腿）鈉含量為841毫克，即吃進2.1克的鹽。醃漬品的鈉含量則更高，100克的醃漬蘿蔔乾，有3279毫克的鈉，相當於近8.2克的鹽；同重量的梅干菜鈉含量為7890毫克，相當於吃了19.7克多的鹽。所以年節食品最好淺嘗即止。

廖美俞也提醒民眾，過年吃蘿蔔糕、白斬雞、白切肉等年節食品，最好不要再沾醬油，因為醬油的鹽含量也非常高，30CC的醬油，裡面就有5克的鹽，吃慣醬油滋味的人，可能一天就沾了超過30CC的醬油，不知光是醬油就會使得每日鹽攝取量超標。