百合 [7P]

臭頭洪武君

百合花，又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬（學名：Lilium）多年生草本球根植物，原產於中國，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。
近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。

百合屬擁有很廣闊的分布區，在舊大陸上遍及歐洲多數地區、地中海盆地北部、亞洲大部分地區，而在新大陸的分布區則包括加拿大南部和美國全境等。

百合花是多葉莖草本植物，越冬時形成鱗莖，且為無被鱗莖。一些北美洲百合的鱗莖基部會長成根狀莖，上長有很多小鱗莖。
還有一些百合具匍匐莖。大多數種類的百合鱗莖需深埋，但也有一些物種的鱗莖要淺埋在土壤中。
很多百合還會長出莖生根。百合的鱗莖在土壤中自然生長，每年新生的莖在破土而出時偶生根，這些根可以輔助鱗莖基部的根。

自然原生狀況下，大多數百合是落葉植物，主要於嚴寒, 短日, 缺乏液態水的冬季休眠。
但部分分布於冬季溫和且夏季高溫(可能伴隨乾燥 如地中海型氣候區)地區的百合（如白百合，松樹百合，麝香百合），夏季短暫休眠後，秋季萌芽形成基生蓮座葉叢，越冬後莖伸長開花。

夏末時種子成熟。百合屬有著各不相同且複雜的繁殖方式，很多百合能很好地適應冷溫帶氣候。

百合花為整齊花，輻射對稱，花被片6枚，2輪，每輪3片，雄蕊群6枚，2輪排列，每輪3枚；雌蕊群由3個心皮組成，合生，子房3室，上位；常有香味，有白、黃、橙、粉、紅、紫、綠等色，部分還有斑點、條紋或鑲邊。

花程式：*P3+3A3+3G(3:3)

百合在未成熟時與野草並無兩樣。

過去被置於此屬的部分物種現在已被拆分至獨立的屬，包括大百合屬（Cardiocrinum）、假百合屬（Notholirion）、豹子花屬（Nomocharis），還有部分併入貝母屬（Fritillaria）。


百合花素有「雲裳仙子」之稱。由於其外表高雅純潔，天主教以白百合花為聖母瑪利亞的象徵，而梵蒂岡以百合花為國花。
百合的種頭由鱗片抱合而成，取「百年好合」「百事合意」之意，中國自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。

現時，百合花主要用來作觀賞用途，尤以荷蘭及日本輸出的切花品種居多，如麝香百合及其雜交種是很重要的切花品種之一。
百合花的球根含豐富澱粉質，部份更可作為蔬菜食用；在中國，百合的球根曬乾後更可用來煮湯，而且植株的多個部分可入藥。
卷丹、山丹尤其是布朗百合（Lilium brownii）的球根在中國被大規模種植，口感和質地與土豆有些類似，常製成百合干銷售，可以清熱解毒，被認為是健康食品。
人們將百合干泡開後炒制，然後壓碎用於煮湯，或是用於提取澱粉。

百合也是一些鱗翅目幼蟲，如亮兜夜蛾（Cosmia trapezina）的食物。


百合花主要的繁殖方法有：
切割球根
種植從莖部長出來的球芽
種植球根部份分出來的小瓣
種子；但部份品種的種子會處於休眠狀態，可能要經過兩年才會發芽長葉
快速繁殖（微型繁殖）技術：商用百合常在玻璃試管中大量繁殖後種植，生長至合適大小後銷售