維也納咖啡屋最近被聯合國教育、科學、文化組織(UNESCO)列入「無形文化遺產」。無形文化遺產不同於古蹟,入選的是已成為社會或是社群表徵的傳統。
維也納人認為,咖啡屋文化代表這個城市人們的一種生活態度。坐在維也納的老咖啡屋裡喝一杯咖啡,才知道維也納咖啡文化不只是一杯咖啡、一份糕點,是讓人舒坦消磨時間的地方。有人形容:在咖啡屋裡,你可以獨處,卻不會寂寞。
老式咖啡屋都有自己的烘焙屋,精緻的糕點種類甚多。許多老式維也納咖啡屋都有百年以上的歷史。維也納的藝術家和作家都喜歡坐咖啡屋。20世紀初,咖啡屋也是藝文沙龍。
據說維也納人認識咖啡是在17世紀末。1683年秋天,維也納被土耳其大軍圍城兩個月。幸虧神聖羅馬帝國和波蘭與立陶宛的聯軍擊退了土耳其人。敵軍退走之後,維也納守軍發現幾袋土耳其部隊留下的咖啡豆。
波蘭國王將這些咖啡豆賜給戰役中有功的維也納人庫爾基斯基,他在維也納開了第一家咖啡屋。為了適合維也納人的口味,在苦澀的咖啡中加進蜂蜜和牛奶,調製成口味獨特的維也納咖啡。
對歷史、建築和美食有興趣的外來客,到維也納不妨尋訪一下咖啡屋。坐在那裡,喝喝咖啡、嘗嘗糕點,聽聽維也納的故事,就會了解為什麼維也納人並不鍾情全球風行的「星巴克」 |