台灣「清明節」人氣美食_「潤餅捲」及舊時回憶

timangel11

「潤餅捲」又稱「春捲」，
是「清明節」非常熱銷的美食。

記得小時候每當「清明節」時，
爸爸會載著一家大小回祖厝過「清明節」，
親戚們會聚在一起泡茶聊天。


時間一到就一起去掃墓，
說來也許有點不可思議，
但我覺得掃墓挺有趣的，
因為是公墓，
所以得「翻山越嶺」繞過別人家的墳墓才能到達祖先墓前。

除草、整理墳墓的事都是大人在忙，
我就在一旁抓蟲子、看池子水波，
有時就學的大人的樣子拔草、清塵土，
天氣雖然炎熱，
但一點也不覺得累，
因為累的都讓大人忙完了。

那時的大水溝還沒封蓋，
大夥兒就坐在邊上泡泡腳消暑，
不過小孩子可不滿足只泡腳，
所以就踩在水裡玩，
大人就用腳當護欄顧著。

我們的「潤餅捲」料選擇非常多，
因為親戚們都有各自準備，
所以會滿滿一大桌的配菜可以搭，
我總是把配料放得滿滿像小山才滿意，
結果就是像超大的「燒賣」包不起來，
但吃起來很有飽嘴感，
而且因為加了很多花生糖粉，
口齒留香～。

清明時節是祭祖的大日子，
也是親戚難得相聚的時光，
大人忙得團團轉；小孩玩得笑呵呵。




圖片轉自網路，
如有侵權請告知，
我會立即刪除。

謝謝。

歷史怪物

潤餅真的是超好吃
此外還有潤餅冰淇淋
更好吃

timangel11

歷史怪物 發表於 2014-4-21 06:14  
潤餅真的是超好吃
此外還有潤餅冰淇淋
更好吃

就像其他傳統美食,
為了吸引更多消費群,
無不絞盡腦汁創新改良.

我想以後會更多變~.

我是哥林

清明吃潤餅、各地區有些不同，小弟老家在南部、而內餡不外乎豆芽菜、高麗菜、蔥、芹菜、紅糟肉、蛋絲、豆干及花生糖粉之類的食材。       但上次去嘉義梅山遊玩時在路邊買潤餅當點心、才發現裡面有包黃油麵，詢問了老板才知道加油麵是讓客人吃了之後有飽足感。     所以潤餅各地的食材都不同哦！

timangel11

我是哥林 發表於 2014-4-23 18:04  
清明吃潤餅、各地區有些不同，小弟老家在南部、而內餡不外乎豆芽菜、高麗菜、蔥、芹菜、紅糟肉、蛋絲、豆干 ...

嗯,
我記得台南會包豆簽麵,
加麵就是怕客人吃不飽,
有的還讓客人挑配料,
經濟實惠呀~.

gpc930

冰淇淋春卷更好吃還有那香菜的味道。
想到就吞口水了

timangel11

gpc930 發表於 2014-4-24 14:47  
冰淇淋春卷更好吃還有那香菜的味道。
想到就吞口水了

我在新聞上有看過,
不過我想那比較像甜點了~,
他們的業績跟氣溫應該成正比成長~.

a5422001

小時候的記憶中好像會有長輩在家裡備料
小孩子拿著餅來包自己愛吃的料
不過現在嫌麻煩越來越少弄了

j0345678

吃了那麼久的潤餅，現在才知道以前都清明節才吃的@@
花生潤捲冰也不錯吃，只是沒吃加過香菜的XD

timangel11

j0345678 發表於 2014-6-16 02:48  
吃了那麼久的潤餅，現在才知道以前都清明節才吃的@@
花生潤捲冰也不錯吃，只是沒吃加過香菜的XD ...

大概是你們沒這習慣吧,
花生潤餅冰!
現在吃正好呀~.


香菜啊...我也不喜歡加呢~.