啤酒＋炸雞舒壓餐？當心胃癌找上門

陳仁

華人健康網 記者洪毓琪／報導

前陣子十分受到歡迎的韓劇《來自星星的你》，女主角千頌伊只要心情不好，就會喝啤酒吃炸雞解悶，造成不少戲迷也跟著仿效。不過，醫師提醒，小心這樣的吃法，會讓胃酸分泌過多、腸胃負擔大，易造成胃炎、胃潰瘍等不適發生，長期下來，恐讓胃癌找上門。

 
你習慣透過喝啤酒、吃炸雞的方式來舒壓嗎？當心！不良的飲食習慣恐造成胃部的刺激，長期下來，易導致胃癌找上門。

從事營建業50歲的黃先生，就是最真實的案例，他從年輕時（25歲）就愛喝啤酒，近年來更是每2到3天跟朋友聚餐喝高梁，且最高紀錄一次可以一次喝6瓶啤酒，或是一次喝掉一瓶750毫升的高粱，更愛搭配炸雞、串燒等下酒菜一同食用，可說是「無酒不樂，無肉不歡」的最佳寫照。

由於一年前斷斷續續有血便困擾就醫，一度被認為是痔瘡，但接受相關治療都沒效果，最後前往國泰醫院，經胃鏡檢查、切片化驗證實罹患胃腺癌，所幸發現的早，經診斷為早期胃癌，接受達文西機器手臂微創手術切除，目前恢復狀況良好。

上下消化道症狀大不同　排泄物狀態是關鍵

國泰綜合醫院一般外科黃家偉醫師指出，黃先生所出現的血便症狀，是相當典型的下消化道發炎、異常的出血警訊。因人體下消化道離肛門口較近，因此，一旦有出血狀況很快就會排出體外，所以大部分的色澤會較鮮紅，也即易與痔瘡症狀混淆。

 
若經常有腹痛、胃脹、噁心嘔吐感發生，應多加留意消化系統是否出現異常。

不過，要提醒的是，消化系統的癌症很少會有所謂的前兆出現，尤其是最常見的下消化道疾病，如，息肉、大腸息肉等，一般來說是不太會有症狀出現的。另外，上消化道問題的症狀，則多以飽脹、消化不良，或者是有嘔吐感、胃悶等症狀為主。由於和消化不良、胃脹氣的症狀相當類似。也就導致與消化系統相關的癌症經常被誤診，或被民眾忽略，等到發現時，症狀多以惡化。

因此，黃家偉醫師提醒民眾，在日常生活中應多觀察自我的生理狀況，一旦出現上述症狀，且症狀持續發生時，應盡速前往就醫，接受相關檢測，提早發現、即早治療，才能多一份保障。

達文西機器手臂微創手術　傷口小復原快

另外，黃醫師提到，在其臨床門診經驗中，遇到不少癌症患者在確認罹癌後，便對癌症治療產生非常大的恐懼，甚至對於治療相當的消極被動。經其探討、詢問後，發現造成這樣的情形發生的原因，與多數民眾對於癌症治療多存在著，癌症難以治癒、手術傷口一定很大、復原慢的刻板印象所致。

針對這樣的情形，黃家偉醫師表示，其實現在醫療技術已十分先進，若是初期的癌症，若手術得宜，即早發現處理，治癒率都高達8成以上。如，最新的達文西機器手臂微創手術，運用於癌症手術上，由於其相較於傳統開刀方式，傷口更小，能減少患者在手術中的出血量，對於患者後續體力恢復、傷口癒合，更加有益。

 
醫師建議，民眾勿飲酒過量，事實上，酒經本身的代謝物乙酸就是致癌物的一種。

酒精代謝物乙酸　屬致癌高風險物

另外，造成黃姓患者罹患胃癌的主因，除了高油、高鹽、多加工的飲食習慣外，過量飲酒也是導致胃癌上門的重要因素。事實上，以酒精對人體的物理性影響來看，酒精中的乙醇，若過量攝取將會對胃黏膜產生腐蝕作用。

若以化學影響來說，酒精經過人體的器官消化吸收後，最後會代謝成乙酸排出體外。不過，當民眾飲酒過量的時，酒精在人體反應中間的致癌物乙醛就會逐漸堆積。因此，當體內的黏膜又有受損，在黏膜修復時，它會去抓一些核甘酸、蛋白質來修復，但由於乙酸堆積在體內，所以黏膜抓到的是乙酸這樣致癌物，一但致癌物嵌上去，就會造成癌症的產生。

【醫師小叮嚀】：

而在日常的預防上，除了減少酒精的攝取外，醫師建議民眾，在飲食中多攝取新鮮蔬果，少吃3「ㄧㄢ」食品，也就是醃製、煙薰、高鹽等大量加工的3種食物，並避免抽菸、喝酒等習慣，就能有效降低癌症發生的風險。

除了在飲食上多加留心、注意外，醫師更提醒，年滿40歲以上，有胃炎病史的民眾，應定期做胃鏡、大腸鏡檢查，檢測身體是否出現異常，有利於早期發現、早期治療。