聰明吃冰 低熱量、少色素、1週勿超過兩次

述口

聰明吃冰 低熱量、少色素、1週勿超過兩次

《摘取自     中華醫藥網》


　冰品應屬於夏天最受歡迎的食品，記得小時候，母親會將煮好的綠豆湯或紅豆湯，裝入小夾鏈袋裡然後冷凍變成冰棒，隨著年代變遷，冰棒、冰淇淋、芒果冰沙到目前多種口味霜淇淋，一樣廣受歡迎。
　面對冰品的誘惑不可不知哪些陷阱呢？首先是面對食品衛生安全的問題，冰塊裡的大腸桿菌及顏色鮮豔漂亮的冰料，大多添加人工色素，多吃對身體無益，不得不小心。
　再來是高熱量，包裝的冰品中高濃度鮮奶油、焦糖、巧克力夾心或脆皮等都是高熱量的代表；「刨冰」中的芋頭、綠豆、紅豆等都屬主食類，澱粉高熱量高，需要體重控制者，需要多加考量。 1支紅豆冰棒熱量約 150卡，雪糕、甜筒、霜淇淋約 250～ 300卡、刨冰則依選擇內容而不同，加上糖水約 350卡左右，熱量不低，需要多加考慮。
　怎麼吃會較安全呢？刨冰最佳吃法，首先挑一些低熱量如愛玉、仙草、杏仁豆腐，再來選擇兩種紅豆、綠豆、粉角或薏仁等，最後糖水、煉乳、果醬等調味醬汁能省則省，不會攝取過多熱量，也不會越吃越胖。
　如果能自製水果冰沙，衛生又安全，方法如下：先將香蕉、奇異果或火龍果等切塊冷凍備用，結凍後取出加上優格、低脂鮮奶、水果及自製冰塊即可攪打成好吃的水果冰沙。
　冰品屬於刺激性食物， 1個星期最好不要超過 2次，選購時要購買包裝完整的冰品，避免路邊開放式販賣、色彩鮮豔的飲料，且需要注意商店的環境衛生，購買現場調理的冰品時，要選擇環境乾淨明亮、具有完善的冷藏或冷凍設備的商店。
（台南市立醫院營養課長張麗娟提供，記者翁順利整理）

拳兒

冰品真的應該要選擇看起來衛生的店家，因為我們不知道店家用的食材如何，但至少看起來乾淨是第一步的選擇。