中秋柚子真好吃 皮勿丟用處多

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中秋柚子真好吃 皮勿丟用處多

中秋時節，柚子盛產，家家戶戶都會買來吃；其實，柚子全身都是寶，不只是果肉能吃，柚子皮也能吃，甚至柚子皮更是用處多多。柚子皮可作為中藥材，也可在烹煮料理時，放入曬乾的柚子皮增添風味，而且柚子皮還能製作出天然精油和防蚊液。



柚子真好吃！雖然柚子最主要吃的是果肉，但是柚子皮也可食用，而且柚子皮還含有精油；傳統中醫認為，柚子有止咳化痰、潤肺清腸等功效，柚苷還有殺菌抗炎、降低膽固醇及減少血栓的效果。

因此，柚子皮吃完後記得千萬別丟掉；新北市立聯合醫院營養科主任張春美表示，柚子皮除了可以做成柚子茶與除臭劑外，還可作成精油、天然防蚊液及中藥藥材。天然防蚊液可將柚子皮與酒精以1:3比例製作。也可將柚子皮刨除剪成小片後，用果汁機打碎，再將柚皮汁過濾倒入容器，放進冰箱2天，等油水分離便是天然精油。

另外，柚子可不宜多吃，除了熱量驚人外，柚子的纖維質很粗。所以，張春美建議，在中秋時節吃柚子要適量，尤其是消化不好的人，吃太多柚子就容易有腹脹的困擾；此外，對於腎功能不好者，也不宜多吃，因為柚子的鉀含量高。

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